GB 8819-1988 食品添加剂脱氢乙酸.pdfVIP

中华人民共和国国家标准 食品添加剂 脱氢乙酸 GB 8819-88 Food additive Dehydroacetic acid ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1 适用范围 本标准适用于以乙酰乙酸乙酯经脱醇或双乙烯酮为原料缩合反应得到的脱氢乙酸,在 食品工业或食品保藏中用作防霉剂。 2 产品化学名称、分子式、结构式、分子量 化学名称：3- 乙酰基-6- 甲基-脱(2),4-脱(3)氢二酮 分子式:C8H8O4 结构式: H2C O O ＼／ ＼／／ ‖ ｜ ＼ ／＼ ‖　 COCH3 O 分子量:168.1(1983 年国际原子量) 3 技术要求 3.1 性状 本品为无味,无嗅,无刺激性的白色结晶状粉末。难溶于水(25℃,0.13%)，在弱酸 弱碱性的水溶液中(pH7～8)溶解度较大(25℃,25% 以上) 。易溶于苯