提示厨房用具五大禁忌.pdfVIP

饮食养生1页 提示：厨房用具五大禁忌 提示：厨房用具五大禁忌 （饮食养生文章：提示：厨房用 具五大禁忌） 　　忌铁锅煮绿豆因绿豆中含有 元素单宁，在高温条件下遇铁会 成玄色的单宁铁，使绿豆汤汁变 摘自饮食养生网 饮食养生2页 黑，有特别气息，不但影响食欲、 味道，而且对人体有害。 　　忌不锈钢或铁锅熬中药因中 药含有多种生物碱及各类生物化 学物资，在加热条件下，会与不 锈钢或铁发生多种化学反应，会 使药物失效，甚至发生一定毒性。 　　忌用乌柏木或有异味的木料 做菜板乌柏木含有异味和有毒物 资，用它做菜板不但污染菜肴， 而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。 因此，民间制造菜板的首选木料 是白果木、皂角木、桦木和柳木 等。 　　忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷 涂在筷子上的油漆含铅、苯等化 摘自饮食养生网 饮食养生3页 学物资，对健康有害。雕刻的竹 筷看似美丽，但易躲污纳垢，繁 殖细菌，不易清洁。 　　忌用各类花色瓷器盛作料作 料最好以玻璃器皿艳服。花色瓷 器含铅、苯等致病、致癌物资。 随着花色瓷器的老化和衰变，图 案颜料内的氡对食品发生污染， 对人体有害。 摘自饮食养生网 饮食养生4页 提示：厨房用具五大禁忌 （饮食养生文章：提示：厨房用 具五大禁忌） 　　忌铁锅煮