职校安全检查照片说明11.26.docVIP

职校安全检查照片说明11.2 分校炉灶物品摆放、清洁都不错 售菜间清洁清爽 保温台里面清洁 留样冰箱清洁，留样根据需要调整更换留样盒 保洁柜内物品摆放规范，清洁 冰柜内无霜无冰 台账记录等工具放置操作台上面 净菜陈列架较清洁规范 分校炉灶前面地沟内清洁 餐厅餐具回收处摆放规范 职校调味柜内卫生差 抽油烟机有油污 冰柜熟食盛具装生品 电源线落地，炉灶下面漏水刚好在电源线上 留样不足100g 售菜间较整洁 售菜间成品有保温加盖 桌面杂物以下美观 桌面杂物去除后很整洁 面点间设备清洁 面点间调味柜内整洁 初加工操作间整洁 初加工操作间整洁 蔬菜陈列架较规范 冰柜内纸箱未去除 剩菜记录与每日上报剩菜名细不符 仓库供应商在里面而无员工在现场 供应商营业执照无12年年检，不合格 供应商检验报告无日期，不合格 电大安全检查照片说明11.2 菜肴品质较好 更衣室整改后较规范 正在做清洁时的炉灶 蔬菜清洗后的摆放较规范 二楼楼梯一角卫生较差 豆瓣酱未加盖，无防蚊蝇、二次污染措施 调味品、食用油均没有加盖 调味柜内凌乱 炉灶未清洁干净 永嘉中学安全检查照片说明11.2 沙县设备未关电源 保温台内干净 二楼下水沟道内有垃圾，卫生差 炉灶上面物品摆放不规范、不清洁 食用油未加盖 冰柜内物品摆放有加盖较规范 二楼蒸饭间物品摆放规范 水管盘起摆放规范 二楼洗手池干净清爽 一楼一锅未清洁干净 炉灶上面物品摆放不规范、不清洁 调味品未加盖 员工洗手消毒池用脚压水很标准 毛巾统一定位摆放很规范标准 员工会议室布局较好