商品编码 蔬菜详解.ppt

* * 报关102 季艳萍 食用蔬菜的定义 蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。 食用蔬菜的种类 07.01 鲜或冷藏的马铃薯 07.02 鲜或冷藏的番茄 07.03 鲜或冷藏的洋葱、青葱、大蒜等 07.04 鲜或冷藏的卷心菜、菜花等蔬菜 07.05 鲜或冷藏的莴苣 07.06 鲜或冷藏的胡萝卜、萝卜、色拉甜菜根等 07.07 鲜或冷藏的黄瓜及小黄瓜 07.08 鲜或冷藏的豆类蔬菜 07.09 鲜或冷藏的其他蔬菜 07.10 冷冻蔬菜 鲜冷蔬菜 冷冻蔬菜 幻灯片 13 种类 07.11 暂时保藏的蔬菜，但是不适用直接食用的 暂时保藏蔬菜 07.12 干蔬菜，但未经过加工的 干蔬菜 07.13 脱荚的干豆，无论是否去皮或分瓣 脱荚干豆 幻灯片 12 食用蔬菜的贸易现状 1，鲜蔬菜和加工保藏蔬菜出口增长，干的食用菌类出口下降1999年我国蔬菜出口仍以鲜蔬菜为主，鲜蔬菜出口量占蔬菜类出口总量的59．5％，增长幅度较大。1999年鲜蔬菜出口量达129．94万吨，比上年增加12．98万吨，增长11．1％；加工保藏蔬菜出口量为5.29万吨，比上年增长4％；而干的食用菌类出口量从上年的2．89万吨减少到2．41万吨，下降16．5％。 2.以一般贸易、易货贸易及补偿贸易方式出口下降，以进料加工、边境小额、来料加工等贸易方式出口增长。1999年我国蔬菜类出口仍以一般贸易、进料加工和边境小额三种贸易方式为主。另外，还有来料加工、易货贸易及其他贸易方式。1998年有一定数量的蔬菜以补偿贸易方式出口，而1999年已无此方式出口。1999年以一般贸易和易货贸易方式出口蔬菜也呈下降趋势，出口额分别比上年下降3．7％和55．7％；而以来料加工、进料加工、边境小额及其他贸易方式出口则呈增长趋势，出口额比上年分别增长95．3％、38．1％、12．3％和8．3％。  出口 1.进口蔬菜仍以鲜蔬菜为主，但鲜蔬菜进口量下降；加工保藏蔬菜和干的食用菌进口量增长1999年我国蔬菜类进口总量为7.77万t，比上年增加1.7万t，增长28.1%；其中鲜蔬菜进口量为2.05万t，比上年下降14.3%；加工保藏蔬菜进口量为1.23万t，比上年增长80.6%；干的食用菌进口量为55t，比上年增长168.2%。 美国为我国进口蔬菜的主要来源国，从匈牙利等国进口蔬菜大幅度增长1999年我国从美国进口蔬菜类5．29万t，占我国蔬菜类进口总量的68．1％。我国从美国进口蔬菜以鲜蔬菜为主，但1999年鲜蔬菜进口量下降，加工保藏蔬菜进口量大幅度增长。1999年我国从美国进口鲜蔬菜1．57万t，比上年减少28．9％；加工保藏蔬菜1．04万t，比上年增长100．9％。 1999年我国蔬菜进口主要来源地(进口量超过1000吨)还有：泰国、新西兰、加拿大、匈牙利、台湾省和英国。从匈牙利、加拿大、台湾省等国家(地区)进口蔬菜大幅度增长，而从荷兰、日本、丹麦、越南等国进口量下降。  *