八年级生物上册 第五单元 微生物的生活 第二章 真菌 第一节 酵母菌和霉菌ppt课件 冀教版.pptVIP

？ 第二章 真菌的控制和利用 第一节 酵母菌和霉菌 酵母菌和霉菌都是个体微小的真菌。 酵母菌的形态： 椭圆形，单细胞个体 结构： 植物细胞结构模式图 酵母菌结构模式图 3、营养方式： 腐生生活 酵母菌 无氧 分解 葡萄糖 二氧化碳 + + 水 能量 所以馒头和面包会松软多孔 酵母菌 葡萄糖 二氧化碳 + + 酒精 能量 分解 有氧 所以腐烂的水果会散发出酒味 异养 兼性厌氧 4、呼吸方式： 5.生殖方式 (1)出芽生殖: （环境条件好时） (2)孢子生殖: （环境条件恶劣时） 成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体,芽体逐渐长大,最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌. 当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育成一个新个体.. 6、与人类的关系： 利用其发酵作用酿酒，制作面包糕饼 ●第一步：挑选一些熟透的葡萄，散落的葡萄也可以。 ●第二步：洗净葡萄表皮残留农药，清洗葡萄最好能够逐颗清洗，同时剔除烂葡萄。●第三步：葡萄盛在盆中晾干。然后洗净手将葡萄捏烂。 ●第五步：捏好葡萄后放入酒坛，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖。●第六步：加封保存将酒坛子密封。并放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 ●第七步：天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，过