8夏季摄生粥 去除燥热冰凉一夏.ppt

8夏季养生粥 去除燥热冰凉一夏编者按：炎炎夏日，烈日高照，三四十度的气温，燥热难耐。那么夏季养生该如何去燥热呢?夏季如何养生?下面小编推荐8款夏季养生粥和一 些夏季养生小常识，一起去下文看看吧!8夏季养生粥 去除燥热冰凉一夏夏季，需多喝粥既补充水分，若做成冰粥，更可谓透心凉了。下面介绍一些夏季养生粥和这些粥的 普通做法，望能助你平安度过夏天。1、皮蛋瘦肉粥材料与做法：皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许 生粉，捞匀后再放入少许水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用;将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起时 离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。2、陈肾菜干粥材料与做法：菜干剪去头部，浸泡洗净;陈肾(即腊鸭肾，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥 辅助治疗小儿、老人厌食症)用热水浸软后切开数片;水开后，将菜干、陈肾与米同放入煲内煲至绵滑，调味即可食用。3、长寿羹材料：小白菜、白灵菇、草菇、鸡蛋、盐 、味精、胡椒粉、水淀粉。做法：将小白菜加适量清水放入搅拌机中打成蓉，白灵菇泡发后用葱、姜、蚝油、盐、老抽卤制备用;将白灵菇切成细丝，草菇切丝，放入油中略炸取 出备用;锅中加适量清水，放入姜片煮出香味后取出，将炸好的菌类放入，调入盐、胡椒粉，取出一碗汤备用;锅中剩余的汤加入小白菜蓉，用水淀粉勾芡，装入碗中;将取出的一部 分汤倒入锅中，用水淀粉勾芡，加入蛋清煮熟倒入绿色汤羹中，即成两种颜色口味的长寿羹。4、鱼片肉片生滚粥备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保 持鱼类、肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。材料与做法：鱼片或肉片切薄片双飞，放数滴生 油以令鱼片或肉片间相互分开;生菜洗净后切成丝;将煲好的粥底滚开，放入适量的姜丝滚10分钟后，下鱼片搅匀即熄火，最后下些生菜丝，调味即可。5、三文鱼南瓜粥 材料：小米、南瓜、三文鱼、盐、白醋、桂花、味精、白糖。做法：将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻;将三文鱼 切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝;粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼片上即可。6、冬瓜祛湿粥材料与做法：冬瓜(连皮)去瓤，切成大块;祛湿粥料包括干莲蓬、灯 心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡实等，用清水洗净;水开后，将各材料同放入煲内煲至绵滑即可。7、飘香腊八粥材料和做法：将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先 放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮1个小时;将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1个小时，出锅 前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。8、藕粉水果羹材料：藕粉、苹果、雪梨、菠萝、葡萄干、白糖。做法：将各种水果切成丁，锅中加入适量水，放水果丁、 葡萄干，加适量白糖，烧开后煮2-3分钟，用藕粉勾芡，至粘稠程度合适，出锅装碗后撒入桂花、熟芝麻即可。夏季养生要平和免生燥热夏季阳气盛于外，是阳气旺盛、生机活 跃的季节，我们应这一时令特点。调：夏季养生重在调摄，保持愉快而稳定的情绪，要平和愉悦，免生燥热，切忌大悲大喜，以免以热助热，火上加油。巧运动：宜通过有益 的文体活动来活动筋骨，调畅气血，养护阳气。运动要循序渐进，严格控制运动量，不要过度疲劳。慎起居：夏季自然界生长旺盛，起居也应随之作适应性调节，如清晨早起，洗 漱后在室外清静处散步、慢跑，呼吸新鲜空气。午后可根据个人情况补足睡眠，中午人体散热量大，午饭后又昏昏欲睡，通过短暂午睡小歇，可以避开中暑高峰，又可补充夜间睡眠不 足。勿贪凉：应科学纳凉，避暑避日。老年体弱者阳气不足，如长时间对着电扇吹或久居空调室内，反会感到头晕脑涨，四肢，困倦，更容易导致受凉感冒等病症。节饮食： 夏季天气湿热，应注意饮食调节，切勿极饥而后食，食不可过饱。亦忌极渴而后饮，饮不宜过多。饮食养生宜清淡夏季饮食宜清淡，少食肥甘厚味，多食豆类食品，如绿豆、赤豆 、扁豆、豆制品等，以解暑利湿、健脾益肾。夏季饮食还要注意防中毒，盛夏细菌繁殖迅速，食物易，70%的食物中毒发生在夏季，应慎重饮食，避免腹痛、吐泻。运动养生宜 清凉夏季气候炎热，人体阳气外浮，易感受暑邪。因此夏季运动养生要避暑气，选择清凉。高温炎热及伏天不宜远途跋涉，以免伤津耗气。可以选择在比较凉快的地方早晚中医的 养生功，或漫步于江边湖畔，或在草木繁茂的园林散步，总之要多亲近大自然，不能因为怕热而只在有空调的健身房活动，在大自然中运动的收获是室内运动所无法相比的。情志 养生宜清静盛