2017年福建职业院校技能大赛-福州职教.DOC

PAGE 2 - 1 - 2017年福州市第十二届中职（技工）院校学生职业技能竞赛 中华茶艺项目竞赛规程 一、竞赛项目 中华茶艺（团体） 二、参赛资格组队方式 （一）参赛对象 2016年中等职业学校、技工学校具有正式学籍并以全日制方式学习的学生。 （二）组队方式 本赛项为团体赛。每支参赛队由4名选手和不超过2名指导教师组成。参赛选手经组委会确认后原则上不得变更。 三、竞赛内容 竞赛分指定茶艺竞技、茶席创新、茶艺理论知识竞技共3个环节。 1. 指定茶艺竞技（占总成绩的60%） 指定茶艺竞技环节由参赛队伍自行推选3名选手参加。3名选手随机抽签，分别参加绿茶指定茶艺竞技、红茶指定茶艺竞技、乌龙茶指定茶艺竞技。绿茶指定茶艺为玻璃杯泡绿茶技法；红茶指定茶艺为盖碗泡红茶技法；乌龙茶指定茶艺为双杯泡乌龙茶技法。 绿茶指定茶艺竞技步骤：备具—备水—布具—赏茶—润杯—置茶—浸润泡—摇香—冲泡—奉茶—收具。 红茶指定茶艺竞技步骤：备具—备水—布具—赏茶—温盖碗—温盅及品茗杯—置茶—浸润泡—摇香—冲泡—倒茶分茶—奉茶—收具。 乌龙茶指定茶艺竞技步骤：备具—备水—布具—赏茶—温壶—置茶—温润泡—壶中续水冲泡—温盅、品茗杯及闻香杯—倒茶分茶—奉茶—收具。 指定茶艺竞技三名选手指定茶艺的平均成绩作为该团队指定茶艺竞技的成绩。 赛前5分钟自行备水、布具（不计于比赛时间内），比赛统一茶样、统一器具、统