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平衡膳食 合理营养 促进健康130230终课件
合理饮食结构与慢性病防治;目 录;我国高血压患病率呈显著增长趋势;我国糖尿病患病率呈显著上升趋势;我国高脂血症患病率呈显著增长趋势;中国慢性疾病死亡逐年上升: 2006年中国慢性病报告;;;中国膳食文化渊源流长;中国传统膳食结构的特点;中国饮食结构的三次变迁;谷类食物摄入量（克/天）;;蛋白质摄入量无显著变化;我国总膳食营养素来源变化趋势;我国传统饮食结构优势较西方正在逐步减少;脂肪供能比与慢性病患病风险呈正相关△;碳水化合物含量与糖尿病发病率呈负相关;目 录;中国2型糖尿病防治指南推荐合理比例;WHO推荐适宜膳食能量构成;碳水化合物;谷类是碳水化合物的重要来源;谷类为主是平衡膳食的基本保证： 2007年中国居民膳食指南;不同食物升糖速度不同 ——升糖指数概念的提出;高升糖指数与中低升糖指数的界点;Jorage等对42759例正常人饮食状况随访6年，其中523例发生糖尿病，统计分析显示食物的升糖指数与糖尿病发病危险正相关;低升糖指数饮食有利于血糖控制;;IDF餐后血糖管理指南;影响食物升糖指数的主要因素（1）;影响食物升糖指数的主要因素（2）;怎样利用GI指导糖尿病患者膳食？（1）;怎样利用GI指导糖尿病患者膳食？（2）;膳食纤维，食物中降低GI的重要元素;膳食纤维的益处;食物中膳食纤维含量与GI呈负相关;食物中高膳食纤维含量改善血糖控制;如何从食物中获得膳食纤维？;关于碳水化合物的认识误区： 少吃碳水化合物就能控制血糖？;目 录;膳食脂肪的主要食物来源;饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸;饮食中脂肪酸合理比例;合理引导膳食脂肪摄入，科学选择食物;目 录;蛋白质来源;什么是优质蛋白？;富含优质蛋白的食物（1）;富含优质蛋白的食物（2）;目 录;世界特征性膳食结构分析：欧美国家;世界特征性膳食结构分析：日本;世界特征性膳食结构分析：地中海国家;谢谢！
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