东北农村最多见的10种凉菜,看看你都吃过何处些？.pdfVIP

东东北北农农村村最最常常见见的的10种种凉凉菜菜，，看看看看你你都都吃吃过过哪哪些些？？ 东北人饭桌上的饮食，虽然没有粤菜 浙菜看上去那么好看。可是，这丝毫不影响东 北人对菜肴的喜爱。正所谓一方水土养育一方人。今儿，咱就来好好聊聊这大东北， 酒桌上常见的10种凉菜都是啥。 咸蛋 咸蛋的种类，一样平常都有三种。鸡蛋 鸭蛋和鹅蛋 （也叫ne蛋）。不过，一样平常 在酒桌上上的，多为咸鸡蛋占多数。 皮冻 吃起来凉凉的，用蒜汁和醋来调味的这一道凉菜。 猪肉冻 猪肉冻不同于皮冻，远远比皮冻更有味道。简单来说，如果皮冻是需要酱料来条增 味，那么猪肉冻则完全不用。味道咸咸的，可以做下饭菜。 花生米 东北人钟意花生米的程度，不亚于南方饭桌上炒菜用的小米辣，非有不可。一口花生 米，一口小酒，自在的很。 拍黄瓜 同样用蒜汁来调制的黄瓜，味道脆香，深得北方人喜爱。 小葱拌豆腐 一清二白，清清白白，味美鲜嫩 炸鲅鱼 鱼类这种菜，严格意义上来说，应该不算凉菜。不过在北方，一样平常都是把这个当 冷菜吃。 香肠 烧鸡 集市上买来的烧鸡，可是一道车载斗量的美味。特别是家里的孩子 女人，特别很是 喜欢吃。 凉拌黄瓜豆皮丝 这种凉菜，一样平常都少不了一种配料，那就是豆皮。豆皮在北方的凉菜系里，可以 说是百搭。诸如来个凉拌白菜丝加豆腐皮也是可以。 本