中西饮食文化之酒文化0.pptxVIP

中西饮食文化之酒文化;酒作为一种饮品，得到大多数中外人士的满腔热爱。无论是中国 还是西方国家，都创造出辉煌灿烂的酒文化，丰富了人类文化宝库。但是，如果仔细思考一下，就会发现 中国和西方所创造的酒文化是有许多差异的的粮食酒;西方则是用葡萄酿的葡萄酒。在酿造工艺上，中国讲究料、水、曲三者统一，采用固态、复式发酵法; 西方以料为核心，采用液态、单式发酵法。在酒文化的核心上，中国视酒为工具，意不在酒;西方视酒为艺术品，意就在酒。造成这些差异的原因在于地理环境、物产、原料和生产方式、文化传统等的不同。 ;用料及品类对比;葡萄酒;白酒;中国名酒;黄酒;;葡萄酒;;酿酒工艺的区分;葡萄酒的酿造工艺;说到这里，就不得不提中国人喝酒的劣根性。大家都知道喝多了酒不好，但酒桌、饭席上大家却都有逼人喝酒的恶习，人家不喝就是不给你面子，喝垮了身体喝坏了胃。把官场、商场、乃至我们的日常生活都喝的乌烟瘴气，甚至对我们的国家社会都造成了极大的危害;西方酒文化;谢谢！