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第七章 担子菌门Basidomycota;一、概论 非褶菌目是担子菌中的一个重要类群，其起源也是多元进化的。具有明显子实体的类型有多孔菌、棒状菌、珊瑚菌、齿菌、檐状菌、片状菌和层孔菌。这些普通的名称是基于大型担子果和子实层体的形态而命名的。 Alexopoulos曾描述一些非褶菌为具有干油漆皮状外形的子实体。;;一、概论 非褶菌目包括层菌纲中具有无隔担子且不形成菌褶的一类真菌。子实层着生在裸果型的担子果上。 非褶菌目真菌的子实层有时着生在担子果的一侧（单侧型），或在全部担子果的表面（两侧型）。子实层体和它表面的子实层光滑、嵴状、疣状、齿状、孔状或褶状。如果子实层是孔状或褶状，其子实层质地可为纸质、革质或木质，但通常不象伞菌目蘑菇和牛肝菌的子实体那样松软和易腐烂。;;;;一、概论 非褶菌目真菌主要为腐生菌，可腐生在土壤、落叶、树皮、死树或活的立木无输导作用的木质部（心材），但有些种类可完全寄生于遮荫树和森林树木、非木质作物、非维管束植物和包括地衣真菌在内的其它真菌。 非褶菌目少数种类可与森林树木形成菌根关系。 非褶菌目真菌具有降解纤维素和木质素的能力。 非褶菌目真菌腐朽木材的作用对于那些生活在森林中的动物，尤其是一些鸟类，是很重要的。;一、概论 非褶菌目真菌具有很重要的作用，如与一些昆虫和动物类存在各种各样的关系，如增加昆虫食物（如木材）的适口性或改变昆虫的群体结构；许多非褶菌目真菌的担子果可用作药材使用（如灵芝）。 有几种非褶菌目真菌是可食的，包括牛排菌，其子实体与牛排一样好看和好吃。如绣球菌Sparasis crispa、白孔菌Albatrellus spp.、贝叶多孔菌Grifola frondosa、猴头菌Hericium erinaceum、硫磺菌Laetiporus sulphureus等是食用菌。美洲土著人曾将茯苓Wolfiporia cocos作为食品。;;;;;二、木材腐朽 由微生物引起的木材腐朽过程是非常复杂的，因腐朽微生物、植物种类及基质的微环境的不同而发生变化。初期一般是由细菌和子囊菌侵染以后，更具腐朽性的微生物才发生作用。 具有腐朽作用的真菌包括（1）子囊菌及其无性型；（2）担子菌（白腐担子菌、褐腐担子菌）。多数担子菌是白腐真菌，只有少数非褶菌目真菌是褐腐真菌。;;;二、木材腐朽 木质素和纤维素降解的化学过程非常复杂，涉及到不同的真菌和不同的基质。 下表简单地总结了白色腐朽菌降解纤维素和木质素过程中产生的化学物质及褐腐真菌降解纤维素产生的化学物质。;;二、木材腐朽 在一些白腐菌中已发现有三类分解纤维素的酶（1）水解酶，包括葡聚糖酶（起协同作用）和葡萄糖酶；（2）氧化酶；（3）氧化还原酶。所有这些酶都存在于黄孢展齿革菌Phanerochaete chrysosporium（白腐菌）中。;二、木材腐朽 非褶菌目真菌的不同腐朽类型在分类学、生态学和生物技术等领域都具有重要意义。因为相似的酶解过程可能表示分类单元的相关性。非褶菌目中不同木腐菌类群的现代专著中已经将腐朽能力作用属的分类标准，或较少用于科的分类标准。 有人发现混合于寒带针林土壤中的褐腐残余物对种子萌发和幼苗的发育是很重要的。 最近人们认识到木腐菌在生物技术上的潜力，如研究真菌降解木质素的能力，在造纸工业中漂白纸浆，甚至用它们降解难以治理的污染物分子。;三、不亲合性系统 非褶菌目真菌具有典型的担子菌生活史，多数种类是异宗配合的，在遗传上表现为双因子（四极性）。 研究最广泛的是普通裂褶菌Schizophyllum commune的双因子系统。 褐腐真菌（主要多孔菌科）中具有单因子交配系统（二极性）的比例较高。 白腐真菌中也有单因子交配系统。;三、不亲合性系统 非褶菌目真菌的子实体是由双核的次生菌丝体发育形成的，与其它担子菌一样，核配和减数分裂发生在担子中，每个担子一般产生4个担孢子，但有些非褶菌目真菌产生2个、6个、 8个担孢子。担孢子为强力释放，其释放和传播能力与伞菌目真菌相似。 担孢子的颜色和形状与伞菌目真菌相似，无色或有色，光滑或具各种纹饰。;四、担子果 非褶菌目真菌的担子果形态多样，许多种类的担子果较大。 许多大型担子果为伞状或层状，无柄或具柄。 不同种的菌盖颜色、质地、厚度或结构等都有所不同。菌盖和子实层之间的菌肉随种类的不同而异。 子实层生长在子实层体表面，形状多样，如光滑、嵴状、齿状、管状、菌褶状。但最常见的是具有管状子实层的种类，通常称为多孔菌。管状子实层的菌管的管口有的大，有的小，而且形状多样，如圆形、多角形、不规则形、迷路形等。 与伞菌目不同的是多孔菌的担子果很少是松软的或易腐烂。;;;四、担子果 非褶菌目真菌担子果的显微特征是种类鉴定的重要基础，其中担子果的菌丝结构、子实层和亚子实层的不育结构、担子和担孢子的形态是最重要的。 非