儿童的饮食行为和干预ppt课件.pptVIP

儿童的饮食行为和干预;儿科医师在实际工作中常常遇到儿童饮食方面的问题：;;1、能为生长发育提供必要的热能和营养素； 2、对小儿的身心健康，社会交往和适应能力有促进作用； 3、受到全世界的关注。;饮食行为的影响因素：;一、生物因素的影响;一、生物因素的影响;一、生物因素的影响;一、生物因素的影响;一、生物因素的影响;一、生物因素的影响;二、心理因素;从儿童喂养心理学中的认识：;三、家庭社会因素的影响;喂养 成功的标准;儿童进食行为的里程碑：;儿童进食行为的里程碑： ;儿童进食行为的里程碑： ;儿童进食行为的里程碑：;儿童进食行为的里程碑： ;儿童进食行为的里程碑：;;年龄 进食行为的发育 九月 上下唇进食，手取食物准确；学用勺自喂 十月 自抓奶瓶入口，手取食物，学用勺自喂 十一月 吃粗糙食物，杯饮，手取食物，用勺自喂;年龄 进食行为的发育 十二月 1、闭唇进食，抛洒少，用勺自喂； 2、下颌运动产生食物在口腔转动； 3、舌将食物送到两侧牙磨面咀嚼； 4、舌体上卷食物。;年龄 进食行为的发育 1-2岁 进食切碎食物 3岁 一口吃食物，可闭嘴咀嚼;喂养 成功的标准;喂养问题：;出现喂养问题的高峰年龄：;常见的饮食行为异常：;常见的饮食行为异常：;我国4城市儿童少年饮食行为的现状调查 学龄前儿童、小学生和中学生中每天吃早餐的比例分别为84.5%、83.4% 和81.1%，经常吃早餐的比例分别为8.1%、11.1% 和12.0%，偶尔/不吃早餐的比例分别为7.4%、5.5% 和6.9%。;学龄前儿童和小学生男、女生每天吃早餐和从不/偶尔吃早餐的比例之间的差异没有显著性, P0.05; 中学生中男生每天吃早餐的比例为84.2% 高于女生78.5%，男生中偶尔/不吃早餐的比例为5.2％ 低于女生8.4％，它们之间的差异有显著性;学龄前儿童中有56.5％的在家中、41.0%的在幼儿园，1.4％的在饭馆/小摊上、0.7％的在路上吃早餐。小学生中85.8％的在家中、7.0%的在学校，3.7％的在路上、3.2％的饭馆/小摊上吃早餐。中学生中82.6％的在家中、8.4%的在学校，5.5％的在路上、2.7％的??馆/小摊上吃早餐。 ;我国城市儿童少年普遍吃零食，学龄前儿童、小学生和中学生中吃零食的比例分别为97.2%、97.3%和98.4%。学龄前儿童和小学生中男、女生吃零食的比例很相近，分别为97.3%、97.1%和96.9%、97.7%，P0.05；中学生中女生（99.3%）明显比男生（97.4%）吃零食的比例高，其差异有显著性，中学生中女生比男生在不同时间段吃零食的比例都高，;近年全国营养调查结果发现，我国中小学生在膳食调查期间每天吃早餐的比例为86．5％，吃1～2次/周早餐的比例为7．4％，不吃早餐的比例为6．1％。其中，吃1～2次早餐或不吃早餐的情况，中学生的比例为16％，高于小学生的12．0％；农村中小学生为12．7％，高于城市中小学生的9．1％；少数民族小学生为18．1％，高于汉族中小学生的10．8％。 ;不吃早餐或早餐营养质量差是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因。调查显示，“谷类＋蔬菜水果”和“谷类”是目前我国中小学生早餐的主要模式，92．5％的早餐为谷类食物，而食用豆类、奶类的比例仅为6．7％和4．7％。城乡中小学生每天早餐食用4类及4类以上食物者仅有0．9％，食用1～2类食物的比例却高达87％。这表明，儿童少年的早餐食物种类单调，结构不合理，有待改善。;中国疾病预防控制中心营养和食品安全所对4城市进行的调查还发现，学龄前儿童、小学生和中学生中，知道西式快餐店的比例分别高达83．2％、90．3％和96．0％。在食用过快餐的儿童少年中，平均每月食用快餐少于1次的占61．7％，每月食用1～3次的占18．8％，每月食用4次以上的占2．9％。;值得关注是， 大多数父母把带孩子吃西式快餐当作一种奖励，常常在节假日、孩子生日、孩子考试成绩好时带孩子吃西式快餐。但实际上，对快餐食物成分的分析发现，快餐食品中脂肪比例高，而维生素、钙、铁等营养素含量偏低。 ;疾控中心营养所专家还指出，从学龄前儿童到中学生，饮用碳酸饮料、果汁的比例明显上升，而饮用白开水、牛奶和豆奶的比例明显下降。如城市学生每天喝牛奶的比例仅为16％～23％，农村学生只有2％。专家指出，过量饮用果汁、软饮料，将可能导致儿童肥胖、身高不足等后果。 ;父母报告的