QYXQZ 0001 S-2015 阳信清真肉类有限公司 熏烤羊肉制品.docVIP

Q/YXQZ ) 阳信清真肉类有限公司企业标准 Q/YXQZ 0001S-2015 熏烤羊肉制品 2015-08-20发布 2015-08-20实施 阳信清真肉类有限公司 发布前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由阳信清真肉类有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：张岩芳。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 熏烤羊肉制品 1 范围 本标准规定了烤肉技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以检验、检疫合格的鲜（冻）羊肉为主要原料，添加食盐、白砂糖、味精等辅料，经切块、腌制、滚揉、蒸煮、熏烤、冷却、包装、灭菌等加工工艺制成的熟肉制品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 2760 食品安全国家标准