这锅汤,香到能让人蹦起来.pdfVIP

这这锅锅汤汤，，香香到到能能让让人人蹦蹦起起来来！！ ＊ 萝 卜炖牛杂 ＊ 终于一个台风天过去了，转而 来了持续高温的艳阳。 阴沉了许久的日子被日光一烤，工作室的猫和人都变得懒洋洋，呆在空调房里闭门不 出，每个都葛优躺，吃饭靠外卖是最近的常态。 看不下去大家如此怠惰的样子，几个小伙伴在厨房炖了一锅白萝 卜牛杂。工作的时 候，闻到锅内牛肉汤恬淡的清香，一个个都诈尸了。 白烟缓缓升起，汁水咕嘟冒泡，肉类渐渐变的酥软。当味道飘散开，锅边早已围满了 人，炖好后迅速就被瓜分完了。 牛肉鲜美，萝 卜淡淡的清甜，一瞬间似乎燥热的天气也变得温和起来。 ▲“葛优躺”的酥饼大人 ＊ 做法 ＊ 1、7g花椒、3g八角、4g丁香、5片香叶、5g甘草、4g桂皮、6g陈皮混合，用纱布装好 做成两个调料包。 2、调料包和葱、姜片、蒜瓣一起放入1500ml水中，大火煮开后转小火慢煮1小时。 3、牛杂焯水洗净切大块，重新入冷水锅煮至熟透；萝 卜另起一锅单独煮，锅底可以 放一把大米，祛除萝 卜腥气。 4、将1/2的牛杂汤倒入调料汤中，加生抽、蚝油、盐和少量糖调味，加入牛杂。 5、小火煮半小时。 6、关火后加盖再焖半小时，完成！汤汁还可以用来拌米粉。 燥热的天气里 除了冷饮 也需要一碗热汤 本文作者：日食记