QHH 0009 S-2015 济南瀚华科技发展有限公司 六彩神芝牌食圆（方便食品）.docVIP

Q/HH 济南瀚华科技发展有限公司企业标准 Q/HH 0009S-2015 六彩神芝牌食圆 （方便食品） 2015-05-25发布 2015-06-10实施 济南瀚华科技发展有限公司 发布 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由济南瀚华科技发展有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：秦明新 。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 六彩神芝牌食圆 （方便食品） 1 范围 本标准规定了六彩神芝牌食圆（方便食品）的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以大豆、莲子、玫瑰花、薏米仁、葡萄干、胶原蛋白、桂圆肉、核桃仁、芝麻、阿胶、决明子、大枣、金银花、火麻仁、栀子、肉豆蔻、胖大海、白果、紫苏、酸枣仁、桃仁为主要原料，经超微粉碎，制丸加工制成的六彩神芝牌食圆。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1352 大豆 GB 2761 食品中真菌毒素限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3-2003 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.11 食物中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食物中铅的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 食品复合包装袋卫生标准 GB/T 11761 芝麻 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB 16325 干果食品卫生标准 GB/T 18932.22 蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法 GB/T 18979 食物中黄曲霉毒素B1的测定 GB 28050 食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌的限量 NY/T 1330 绿色食品 方便主食品 NY/T 1504 莲子 LY/T 1922 核桃仁 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质检总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》《》《》 水分/ （g/100g） 砷 (As) /(mg/kg) ≤ 0.5 铅 (Pb) /(mg/kg) ≤ 1.0 黄曲霉毒素B1 /( μg/kg) ≤ 5 3.5 微生物指标 应符合表3的规定。 表3 微生物指标 项目 指 标 菌落总数/(cfu/g) ≤ 1000 大肠菌群/(MPN/100g) ≤ 40 霉菌/(cfu/g) ≤ 50 表4 食品中致病菌限量 食品类别 采样方法及限量（若非指定，均以/25g或/25ml表示 检验方法 备注 n c m M 熟制粮食制品 沙门氏菌 5 0 0 —— GB4789.4 金黄色葡萄球菌 5 1 100CFU 1000CFU GB4789.10第二法 —— 3.6 净含量及允许短缺量 应符合国家技术监督局第75号令：《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 4 生产加工过程卫生要求 应符合GB 14881、GB 12695 的规定。 5 检验方法 5.1 感官检验 5.1.1 色泽和组织形态的检验：取两个销售包装单位的样品，散放于白色平盘中，在