农药残留的快速检测课件.pptVIP

;主要内容;一、前言; （一）农药概念 农药(pesticides)是指农药是指用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草及其他有害生物，以及有目的地调节植物、昆虫生长的药物的通称。 现在农药不仅应用于农业，而且也广泛应用于畜牧业、林业和公共卫生事业等方面。 ;（二）农药残留的概念;（三）农药的分类;（四）农药的毒性及种类;1、有机氯农药;六六六，BHC; 滴滴涕：减少了蛋壳的厚度，从而降低了小鸟的孵出率。 二恶英：进入机体后几乎不被排泄、沉积在肝脏和脂肪组织中。属于剧毒物质，毒性比氰化钾高50—1000倍，致癌毒性比黄曲霉毒素高10倍，会引起基因突变，影响繁殖力和智力发育。 ;早期的高效高毒品种：对硫磷（1605）、甲拌磷（3911）、内吸磷（1059） 后期使用得较多的为高效低毒低残留的品种，如：乐果、敌百虫、杀螟松、倍硫磷 毒性极低的马拉硫磷、双硫磷、氯硫磷、锌硫磷、碘硫磷、地亚农、灭蜈松;有机磷农药主要品种;乐 果;急性毒性：有机磷农药化学性质不稳定，分解快，在作物中残留时间短。 抑制血液和组织中胆碱酯酶的活性，引起乙酰胆碱在体内大量积聚而出现一系列神经中毒症状，如神经功能紊乱、出汗、震颤，精神错乱、语言失常等。;主要表现为植物性食物残留，尤其是含有芳香物质的植物 如：水果、蔬菜，特别是叶菜类如小白菜、大白菜、鸡毛菜、甘蓝