中职饭店(正文).docVIP

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2018-07-31 发布于湖北
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中职饭店(正文).doc

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目录一、问题的提出 1 （一）饭店业发展的趋势 1 （二）我国饭店业发展对服务技能型人才的要求 1 二、研究内容与方法 2 （一）研究内容 2 （二）研究方法 2 三、饭店服务与管理技能型人才的职业特质研究 2 （一）饭店服务与管理职业活动调查 2 （二）饭店服务与管理职业活动特点分析 5 （三）饭店服务与管理技能型人才职业特质内涵 5 四、饭店服务与管理专业教学整体解决方案设计 6 （一）专业的职业面向分析 6 （二）专业培养目标的确定 6 （三）就业需要的证书分析 7 （四）专业课程体系的构建 7 （五）专业教学策略的研究 9 （六）专业教材的设计编写 10 （七）一体化技能教室设计