验收员岗位卫生职责.docVIP

验收员岗位卫生职责 一、验收食品做好数量、质量、有毒有害食品处理等记录。 二、检查所购食品有无合格或检疫证明。 三、腐败变质、发霉、生虫、有毒有害，掺杂掺假食品不签收。 四、验收后向保管员厨房有关人员分门别类交代清楚。 五、验收记录妥善保存以备查考。 消毒隔离制度 一、日常环境卫生 1、建立健全室内外环境清扫制度，每天一小扫，每周一大扫，分片包干，定人、定点、定期检查。 2、教具要保持清洁，定期要消毒、清洗。在春季传染病流行期间，每天中午幼儿入寝后对教室用紫外线灯消毒一小时，每月对紫外线灯要用酒精进行一次清洁。 3、经常保持室内空气流通、阳光充足，室内湿式扫扫，冬天也要定时开窗通风换气，室内有防蚊蝇、防暑设备。 4、厕所清洁通风，定时打扫并消毒。 5、呼吸道传染病流行期间，要求各班级每天用百消净消毒片按每片加水1kg计算对玩、教具进行浸泡20分钟，对桌子、椅子、水笼头开关、门把手、杯架等进行湿拭，并且做好记录。 二、消毒隔离措施 1、有专用保健室、消毒器械室 2、呼吸道传染病处置 （1）隔离病人后开窗通风、室内扫除，保持室内空气新鲜。 室内空气通风换气是关键，必要时进行药物消毒。过氧乙酸（原液20%）； 三、物体和地面 湿拭打扫是关键，必要时进行药物消毒。过氧乙酸（原液20%）。 喷洒，再由内向外喷洒。 （2）对病人分泌物、污染物用84消毒液消毒； （3）幼儿根据疫情用盐水漱口或服药，用紫外线照射消毒。 （4）消化道传染病处置 （5）病人隔离后，将呕吐物、排泄物需用1/5或1/4量的漂白粉或84消毒液充分搅拌6小时； （6）病人接触过的物品、用具用84（5%）消毒液擦拭； （7）病人用过的物品，可阳光暴晒4-6小时，开水煮沸30分钟或焚烧。特殊传染病由防疫站消毒。 消毒管理制度 一、餐用具的洗涤消毒所有的餐（饮）用具经消毒后，方可使用。 1、煮沸消毒：将洗涤好的餐用具放入100度的水中煮沸10分钟，水要浸没。 2、蒸汽消毒：将洗涤好的餐具放放蒸汽柜内，温度保持100度，消毒时间不得少于15分钟。 3、红外线消毒：将洗涤好的餐具放入消毒柜内，温度保持100度，消毒时间不得少于15分钟，餐具间要有空隙。 二、餐用具的保管 经消毒的餐用具应有专门保洁存放柜，存放整齐避免与其它杂物混放，防止餐用具重复污染，并定期对存放柜进行清洗消毒。 食堂采购员职责 1、采购员应在“三证”齐全的商店采购食品原料。 2、采购食品前与厨房等使用部门取得联系，做到有计划进货。 3、每种原料应索取供货单位的卫生许可证，营业执照和食品检验报告或合格证明，预防假冒食品变质食品的引进。 4、采购的原料及食品要求质量好，清洁不生虫、不霉变、无异物及其它可视异常。 5、采购的蔬菜新鲜，用蔬菜农菜快速测试卡进行检测，每日检测结果需进行登记。 食堂食品卫生安全管理制度 为防止食物中毒或其它食源性疾患事故的发生，保障师生身体健康，制定以下管理制度： 一、餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准，禁止重复使用一次性使用的餐饮具。 二、严格把好器械的采购关。必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品。禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官异常、含有毒有害的食品及其它不符合卫生标准和要求的食品。 三、食品贮存应当分类存放，定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。 四、食堂要及时更换餐饮服务许可证，从业人员每年要按时进行健康检查，养成良好的个人卫生习惯，工作时必须穿戴清洗好的工作服，常剪指甲，不许在食品加工和送饭时间内吸烟。 五、严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂及进入食品加工操作间、食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保师生用餐的卫生安全。 六、为了加强管理，特成立食堂食品卫生安全领导小组。 儿童健康检查制度 一、儿童入园，应在指定的医疗卫生机构进行体检，体检合格方能入园。 二、入园登记时应出示体检合格表及儿童保健手册、计划免疫手册，留医务室存档。 三、对离园一个月以内或外出旅游的儿童应详细询问有无传染病接触史及是否到过流行疫区旅行。 四、对离开幼儿园三个月以上的儿童回园时需要重新体验合格方能入园。 五、儿童入园后，每年定期进行一次体检检查，并做好儿童健康评价或缺点矫治工作。 疾病防治制度 一、园内应贯彻“预防为主”的卫生工作方针，在上级卫生部门及区属教育局领导下，做好集体儿童的疾病防治和预防保健工作。 二、密切联系上级卫生部门，做好预防接种工作，并及时了解当前疫情动态。每学期按年龄、季节，适时、全程、足量、规范化地为幼儿实施预防接种，以提高整体人群的免疫水平，各种预防接种率要求达95%以上。 三、加强传染病的防治。通过晨间检查和全日健康检查等形式，及时了解全园幼儿发病情况。做到早预防、早发现、早隔离、