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如是养生营养师教你如何吃火龙果日常生活中，我们一般吃火龙果，主要吃它里面的肉，那么外面的皮能吃吗？其实火龙果的果皮，营养价值相当高，食用会使营养翻倍。火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防大肠癌等功效，还有丰富的纤维，能够预防便秘。火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。除此之外，火龙果中铁的含量也非常丰富。为什么火龙果的皮别扔呢？因为火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁;降低血压;增进皮肤的光滑度，美颜肌肤;改善关节的柔韧性，预防关节炎;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力;还具有抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。所以，我们在吃火龙果的时候，如果扔掉果皮，简直是暴殄天物！尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。花青素对温度敏感，应生食为佳。火龙果皮的吃法火龙果皮要怎样吃呢？首先，你需要薄薄地削下一层表皮，然后：你可以洒些糖，凉拌着吃。果皮可以凉拌吃,做成饮料也不在话下，火龙果皮加糖与水一起打成汁喝。颜色美腻，