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1.标题：贪“吃”的资本：食品业的野蛮增长 作者：null auth 时间：2012/5/18 0:00:00 来源：《经济展望》2012第4期 正文： 　　资本的本性不仅是要赚取巨额利润，更重要的是要能够保值，食品业无疑是资本最佳的选择。这主要是缘于中国巨大的消费市场，人民收入水平的不断提高，及中产阶级的逐渐扩大，为食品业特别是中高端食品业带来了庞大的消费人群。 　　随着资本的扩张，食品行业呈现N种味道：酸：食品涨价长期化不过是一个“狼来了”的故事而已;甜：餐饮业下半年或现上市潮;苦：食品业仍存在几大瓶颈;辣：概念炒作与“动作猛片”并存;香：从“产品模式”到“产业链模式”转型;鲜：食品行业九大趋势新鲜出炉;咸：企业并购或将走向蓝海。 　　食品业的投资价值凸显，尤其是在食品安全问题频出的情况下，对安全、健康、绿色的食品需求正日益高涨。有机食品、营养食品、休闲食品、特色食品、宠物食品，和进口食品层出不穷，未来，食品业还有哪些商机? 　　资本缘何“贪”吃? 　　资本缘何眷顾食品? 　　近年来，资本市场越来越着顾食品行业：周黑鸭获得6000万元的风险投资，绝味鸭脖获得了2.6亿巨额投资，徽记食品也曾获得1.2亿元的投资，而生产果冻的“蜡笔小新”则计划今年在香港上市，集资额初步定为2亿美元。 　　食品业本身所具有的高增长性、自身的抗风险性以及刚性需求等特点已成为投资界关注的焦点，特别是在C