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淄博市学生营养健康知识试题 一、选择题： 1.蔬菜中含有的(　B　)能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。 A.维生素 B.纤维素 C.微量元素 2.自然界中，有“智慧元素”之称的是（　D　）。 A.铁　　　B.碘　　　C.钙　　　D.锌 3.健康的概念（　D　）。 Ａ.不生病　 　Ｂ.不虚弱　　　 Ｃ.不住院 Ｄ.身体的、心理的健康和具有良好的社会适应能力 4.下列哪一种饮食习惯是不礼貌的？（A　　） Ａ.低头猛食　　　　Ｂ.规规矩矩地坐著吃　　　　Ｃ.不随意翻拣菜肴 5.肠道传染病是由于（A　　）引起的。 A.吃了不清洁的食物　　　　B.遗传　　　　C. 吃得太多　　　　D.别人与你接触传染 6.水是人体必需的营养素之一，我们每天离不开水，如果我们在学校口渴时，你应该喝哪种水最好？（　D　） A.可乐 B.果汁 C.自来水 D.净化水 7.以下哪种食物富含微量元素碘？（C　　） A.苹果 B.巧克力 C.海带 D.胡萝卜 8.一般来说，(　A　)中的蛋白质含量比较低。 A.蔬菜、水果　　　B.奶类　　　C.鱼、肉 9.缺乏维生素D、缺钙会引起：（　A　） A.佝偻病　　　B.坏血病　　　C.贫血病 10.食用肉类食品，为尽量减少营养素损失最合适的烹调方法是（ C　） A.红烧