特殊人群的营养（乳母幼儿） 营养与食品卫生学 教学ppt课件.pptVIP

二、乳母 目的：母体健康恢复；为婴儿提供最佳食物 哺乳期的营养需求：保证乳汁的质量与数量 1、能量：与泌乳量成正比关系 1-6月 +2.1MJ（500kal）/d 6月后 +2.1-2.7MJ（500-650kal）/d（判断乳母能量摄入的依据：母乳量和乳母体重） ; 2、蛋白质： DRI +20克 3、脂肪： DRI 20~30% 4、钙 1200 mg/d 5、维生素 （1）脂溶性维生素： 维生素A：可少量通过，初乳成熟乳 维生素D：母乳很低；多晒太阳，补充鱼肝油 （2）水溶性维生素：可自由通过，但乳腺可调控 ;哺乳期的膳食原则;产褥期滋补食品的选择;2.产褥后期膳食 (1)应该尽量做到食物种类齐全 (2)供给充足的优质蛋白质 (3)多食含钙丰富的食品 (4)预防缺铁和缺铁性贫血 (5)摄入足够的新鲜蔬菜 (6)注意食品卫生、远离污染环境 (7)注意烹调方法;特殊年龄人群的营养与膳食 一、婴幼儿营养与膳食; （一）生理特点 1、生长发育（器官增长+功能成熟）：遗传+营养 婴儿期：1岁；发育的第一高峰期 幼儿期：1-3岁；智能发育较快，