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Ultra High Temperature 超高温杀菌机 UHT管式杀菌系统 操作手册 10000 ~ 14000 L/H （PO-3955） 客户: 今麦郎饮品（郑州）有限公司 科瑞股份有限公司 承制 台北县淡水镇中正东路二段27-6号18栖 电话:02传真:02E-mail:tcp@ms3.hinet.net  壹 、 操作前之准备 A.电 1. 确认380V、220V电源供应正常。 B. 水 确认处理水来源，打开手动阀。 确认塔水来源，打开手动阀。 确认热水系统补充水供应正常，水压2㎏。 C. 蒸气 1. 检查蒸气主管来源及压力(约7Kg/㎝2)，经减压阀之后约5~6Kg/㎝2，并排放冷凝水。 D. 压缩空气 1. 检查压缩空气来源，并调整控制盘内压力至80~90PSI。 E. 转换管连接 依照生产流量及恒温保持秒数，连接适当的转换管。 F. 酸、碱液 1. CIP清洗前需先将酸碱液原液桶放至定位。 G. 管路、阀门 检查管路接头是否松脱。 检查各气动阀门之空压管、配件是否正常。 H. 更换记录纸。 贰 、杀菌机生产操作 A. 生产参数设定 1. 将控制盘内的无溶丝开关切入ON位置。 2. 按下电源控制盘上的绿色电源按钮开关，等待温控器、记录器等仪表自我侦测完成，并检查各仪表显示是否正常。同时人机界面会出现欢迎画面，如图2-1所示。 图2-1 在欢迎画面上任意处按一下，则画面跳至主画面。如图2-2。 图2-2 在主画面按下『生产参数』按钮，进入生产参数画面，如图2-3。 图2-3 将灭菌温度设定/警报、充填温度设定/警报、及UP1/UPR3的设定值，依照实际需求设定，平衡中液位延时间为5--20秒。 3. 预热温控器温度设定。温控器面板如下图2-4所示。 图2-4 按键两次，再按下键或键可以直接调整设定温度值，调整完成后按键返回初始显示。 按键一次，则出现设定值显示『P XXX』。『XXX』为一组数字，此数字代表的开度。此时为手动操作状态，按键或键可以直接调整阀开度；当再按键一次时，则温控器恢复自动调节状态。 注意: 杀菌机正常工作时温控器应在自动调节状态。 4． . 按下『生产时间』按钮，进入生产步骤时间设定画面，如下图2-6所示。 图2-5 从步骤1-30的时间设定值依照实际需求设定。此画面的时间设定值设有密码保护功能，只有授权人员才可更改时间设定值。  B 杀菌机生产操作 1． 按下『操作』按钮将画面切换至『生产画面』，如图2-5所示，若UHT准备完成(未处于CIP状态中且温度、UP1/URP3速度设定完成)，则『灭菌启动』按钮显示允许启动，按下『灭菌启动』按钮则开始自动执行系统灭菌。 图2-6 系统灭菌自动执行步骤如下: STEP_1： 等待水桶低液位(STEP_2。 STEP_2： 水桶补水至中液位(STEP_3。 STEP_3： 系统排放-S1(STEP_4。 STEP_4： 系统排放-S2(STEP_5。 STEP_5： 系统排放300秒(STEP_6。 STEP_6： 预热：开蒸气升温(灭菌温度设定值)至尾端温度TI08到达90℃(STEP_6。 STEP_7： 杀菌时间：等待TE06显示的灭菌温度高于警报点之后开始计时1800秒(若灭菌温度低落则重新计时)(STEP_8。 STEP_8： 再生冷却：开UCTV9进入再生段冷却动作，计时200秒(STEP_9。 STEP_9： 备用。 STEP_10： 塔水冷却-1：关UV.V10,UDV10，开UCW10/UCTV10，计时300秒(STEP_11。 STEP_11： 塔水冷却-2：关UV.V10,UDV10，开UCW10/UCTV10，计时300秒(STEP_12。 STEP_12： 塔水冷却-3：关UV.V10,UDV10，开UCW10/UCTV10，计时300秒(STEP_13。 STEP_13： 水循环： 2． 进入水循环后，『灭菌启动』按钮显示灭菌完成，『系统停机』按钮显示允许启动；若按下『系统停机』，则系统开始执行停机程序。 停机步骤如下： STEP_13： 水循环：按下『系统停机』按钮(STEP_28。 STEP_28： 关蒸汽，循环冷却250秒(STEP_29。 STEP_29： 排放，等待桶槽低液位10秒(STEP_30。 ST