大米生产企业-质量手册.doc

目 录 企业情况篇 前言………………………………………………………………..01 企业组织机构……………………………………………………..02 成立“质量管理小组”的决定质量管理小组…………………..03 管理组织结构图…………………………………………………..04 化验室组织机构及工作方针……………………………………..05 企业质量方针，质量目标…………………………………………06 生产工艺流程图…………………………………………………..07 主要生产设备及主要检测设备台账……………………………..08 企业制度篇 产品质量管理制度………………………………………………..09 质量技术文件管理制度…………………………………………..10 原材料采购验收管理制度………………………………………..11 过程质量控制管理制度及考核办法……………………………..12 车间工作制度……………………………………………………..13 库房管理制度……………………………………………………..14 成品运输管理制度………………………………………………..15 上岗职工培训制度…………………………………………………16 安全生产管理制度……………………………………………… 17设备管理制度……………………………………………………..18 企业责任制篇 企业责任制篇化验室(化验员)岗位责任制及职权……………..19厂长管理责任制………………………………………………….20副厂长管理责任制……………………………………………….21车问主任责任制及车间质量监………………………………….22技术人员责任制………………………………………………….23购销人员岗位责任制……………………………………………..24保管员岗位责任制……………………………………………….25检斤员岗侠责任制……………………………………………….26碾米工(班长)责任制…………………………………………….27砻谷工责任制…………………………………………………….28清理工责任制…………………………………………………….29上料工责任制…………………………………………………….30打包工责任制…………………………………………………….31装糠工责任制…………………………………………………….32下料工责任制………………………………………………………33 企业规范文件篇 制米作业指导文件…………………………….34铁辊碾米机-关键质量控制点操控程序………………………..35不合格产品处理办法(中断生产)规定……………………………36质量管理考核办法……………………………………………….37岗位考核办法…………………………………………………….38企业检验篇检验(设备)管理制度(规定)……………………….39化验室环境条件规定…………………………………………….40产品检验规范…………………………………………………….41产品质量检查方式及检验项目规定(含农残项目检验计划)执行、质检(验证)相关标准………………………………………………42化验室管理制度……………………………………………………43 大米生产质量管理手册前言 质量是企业的第一生产力，忽视产品的质量，企业将失去在市场中的生存能力，竞争能力，为了提高产品的质量，提高企业的管理水平，推行全面质量管理，好的企业形象，根据《食品质量安全市场准入制度》及《大米生产许可证实施细则》、《中华人民共和国质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国计量法》、《中华人民共和国标准化法》结合自己米厂的实际情况编写完成了比《质量管理手册》，经过质量管理小组的讨论，现予以批准颁布实施。 《质量管理手册))中闸明了企业的质量方针、质量目标和管理制度，适用于生产、加工、销售整个过程的质量管理工作，是指导企业实施全面质量管理的纲领和行动准则，同时也是实现质量目标和质量方针的纲领性文件。 为提高企业的生存能力，竞争能力保证产品的质量，本米厂的全体员工必须努力学习、深入贯彻本手册的相关规定，并严格遵照此手册的规定执行。 此管理手册只限内部使用，不得翻印外传。 关于成立质量管理小组的决定 产量质量是企业各项经营管理的综合反映，也是企业所有人员一切工作质量的反映。产品质量是经济效的基础，只有提高产品质量，才可以真正的增产降耗，提高经济效益，为提高我厂的产品质量，增加经济效益必须推行全面质量管理工作，经厂领导班子会议决定成立“质量管理领导小组”。 质量管理小组在质量管理手册发布之日起，接严格执行手册各项制度。执行质量第一的方针。 质量管理领导小组 组 长： 副组长： 成 员： 质量管理小组任务 抓教育提高全厂员工的质量意识。 抓活动，不断提