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变性淀粉干法制备工艺研究进展 2010 11 15 变性淀粉干法制备工艺研究进展 (2010-11-15 16:51:52) 2010年11月15日 　　袁超 马永强 　　(安阳工学院生物与食品工程学院，河南 安阳，455000） 　　摘要：综述了国内外变性淀粉干法制备的工艺路线、主要品种和相关设备的研究进展，指出了干法生产变性淀粉是一种很有价值的工艺方法，并对其发展前景进行了展望。 　　关键词：变性淀粉；干法；研究进展 　　Development of research on dry process of modified starches 　　YUAN Chao MA Yong-qiang 　　(School of Biotechnology and Food Science, Anyang Institute of Technology, Anyang 455000, China) 　　Abstract: The process, major products and apparatus of dry preparation of modified starch were summarized. It demonstrated that dry preparation of modified starches is a valuable method. Fur