火焰原子吸收法测定蜂蜜中微量锌.pptVIP

基础部课程系列 基础部课程系列 火焰原子吸收法测定蜂蜜中的微量锌 浙江经贸职业技术学院 应用工程系 赵 粼 基础部课程系列 Diagram 教学目的 能使用原子吸收分光光度计进行蜂蜜样品微量元素的检测 能力目标 能独立使用原子吸收分光光度计，包括钢瓶的开启，寻峰，软件操作，数据分析等； 知识目标 样品简单预处理知识；光谱知识； 基础部课程系列 Contents 上节课内容回顾 1 回顾原子吸收分光光度计及基本操作 2 学生进行本次课任务 3 提出新的任务 4 基础部课程系列 蜂蜜集百花之精华，是天然营养品。锌是人体内 必需的微量元素之一，体内的锌缺乏和过量均会引起某些疾病。一般食品中含锌1～18mg/kg，但由于包装和贮存上的问题，蜂蜜中的锌有时含量很高，达到50mg/kg 即有金属味，更高时不应再做食用。 因此，在成品蜂蜜运销和加工过程中，锌的含量是一种重要的监测指标。 目前，国内测定蜂蜜中锌的方法有火焰原子吸收法和电感耦合等离子发射光谱法，样品的预处理大多采用湿法或干法消解，但这两种预处理方法操作繁琐、费时，易造成试样中待测成分的损失，有实验献报道牛奶可直接进样测定其金属含量。 今天，本实验研究直接溶解蜂蜜样品，火焰法对蜂蜜的重金属进行检测。 基础部课程系列 基础部课程系列 1 　材料与方法 　主要试剂 锌标液，稀释至 1、2、3、4、5ug/ml