餐饮大学生创业的计划书.docVIP

餐饮创业计划书 经营类型：以家常菜为主导，私房菜为招牌（口味方向为川菜，粤菜）的中档消费水平 主要顾客：中档消费人群，聚餐，商业宴请 开设地段：主要繁华地段，办公楼区或小区集中地段，交通方便，利于停车 饭店规模：200-300平米，中餐饭店对厨房面积等相对要求严格，考虑300平米左右利于经营也合理布局。布局雅致，温馨而具独特的装修风格。单间3-4间，散座7-8桌。 饭店岗位：主厨、私房特色厨师、墩工、洗菜工、服务员、收银员 第一步：选店面 两种地方是最好的选择 一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。 选择店面的渠道有很多种可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。 可以利用店多隆市的效应不要以为店多的地方就不宜进入一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。 转租店面要慎重 借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。 转租店面注意一是因转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想