青霉素发酵-操作手册.doc

青霉素生产使用手册 北京东方仿真技术有限公司 2007年5月 目录 目录 2 第一章 背景知识 5 1.1 青霉素的发现 5 1.2青霉素分类及分子结构 5 1.3青霉素的单位 6 1.4作用机理 6 1.5青霉素的应用 7 第二章 发酵工艺过程 7 2.1 菌种介绍 7 2.2 菌种的保藏 7 2.3 孢子的制备 8 2.4 种子制备 8 2.5 发酵培养基介绍 8 2.6 灭菌 10 2.7 发酵 10 2.7.1发酵的过程控制 10 2.7.2防止染菌的要点 12 2.7.3空气系统的要求 12 2.7.4蒸汽系统的要求 12 第三章 提炼工艺过程 13 3.1发酵液预处理 13 3.2提取 13 3.3精制 15 3.3.1 脱色和去热原质 15 3.3.2 结晶 15 3.4成品鉴定 15 3.5成品分装 16 第四章 操作规程 17 4.1发酵工艺过程 17 4.1.1正常发酵（过程） 17 4.1.2出料 18 4.1.3发酵过程中PH值低 18 4.1.4发酵过程中PH值高 18 4.1.5发酵过程中溶解氧低 18 4.1.6残糖浓度低 18 4.1.7发酵过程中温度高 18 4.1.8泡沫高 18 4.2提炼工艺过程 18 4.2.1预处理操作 19 4.2.2一次BA萃取操作 19 4.2.3一次反萃取操作 20 4.2.4二次BA萃取操作 20 4.