云南大理最佳特,唯美食不可辜负.docxVIP

大理当地热门美食特产，驴友良心推荐大理，一个旅游圣地，大理有许多“风花雪月”的风光，从千丝万缕的细节里给人们曼妙的体验,大理还是一个拥有大量土特产的圣地。 英国女作家伍尔夫说：人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息。对于一个吃货来说，这句话简直就是真理啊，好玩的景点，好吃的美食、热门的土特产要兼得。由于大理地处云贵高原与横断山脉结合部位，地势西北高东南低。四季温差小，四时之气，常如初春，寒止于凉，暑止于温。水资源丰富，从而大理的美食不断涌出，下面就来讲讲大理的美食及特产！　一、土八碗　　如果您到白族人家做客，或是参加白族红白喜事宴客，都会有机会吃到白族传统的菜肴——“土八碗”。土八碗是指红曲肉、粉蒸鱼、千张肉、木耳豆腐、酥肉垫竹笋、水粉丝、金丝坛豆、百合合肉圆子八道菜肴，还要加上一道拼盘和虾米汤。多种菜肴融汇了酸、甜、麻、辣多种味道，不分老少，都能找到适合自己胃口、对身体有滋补功效的美味。　　如果您有朋友在大理，或是有机会参加地道的白族土八碗宴席，一般应当让客人中有声望的老人先入席，也就是俗称的“开席”。参加喜宴时，还可以将分到的肉菜包起来，带回家给老人或小孩吃，这意味着往家里带回了喜气和福气。　　二、雕梅　　雕梅，是大理白族传统名特食品，也是云南较著名的特产之一，它因在青梅果上雕刻花纹而得名。雕梅的制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出晾干，再用刻刀在梅肉上雕