初二生物下册9.25生物技术学案北师大版.docVIP

9.25 生物技术 一、课标要求 1、举例说出发酵技术在食品制作中的作用。 2、说明食品的腐败原因。 3、运用食品保鲜的一般方法。 4、举例说出克隆技术和转基因技术的应用。 5、关注生物技术的发展对人类未来的影响。 二、典例分析 例1：制作泡菜的原理是利用 使蔬菜中的有机物生成 ，泡菜坛里创设无氧环境的方法是 。 解析：各种发酵食品呈酸性大多是因为乳酸菌发酵生成了乳酸所致，制泡菜的原理也是如此。乳酸菌的发酵要在 温度适宜、没有氧气的条件下，所以，泡菜坛除了要加盖外，还要在坛口用一圈水来封口，以确保隔绝空气，起到密封的效果。答案：乳酸菌，乳酸，泡菜坛加盖用水封口确保隔绝空气。 点评：此题注重考查发酵技术在食品制作中的作用。 例2：“科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量产生胰岛素”。科学家关键利用的是 技术。 解析：大肠杆菌产生胰岛素的过程是：先将人胰岛素基因从人的染色体上分离出来，插入从细菌细胞中提取出来的质粒（一种小圆环DNA）中，再将这个合并起来的、带有胰岛素基因的质粒，转移入大肠杆菌细胞中，随后该胰岛素基因会指导大肠杆菌细胞产生胰岛素，人类即可将这些胰岛素提取并收集出来，用于治疗糖尿病。答案：转基因技术。 点评：此题注重考查转基因技术的方法和任务。 三、练习 1、大量细菌可使食品迅速腐烂,食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂,是因为冰箱中A．细菌很少　B．细菌繁殖很慢　C．没有细菌　　D．细菌都冻死了 B.褐、雌 C.白、雄 D.黑、雄 ３、运用现代转基因生物技术方法，将抗菜青虫的Bt基因转移到油菜中，培育出转基因抗虫油菜。该品种能产生特异的杀虫蛋白，对菜青虫有显著抗性，能大大减轻菜青虫对油菜的危害，减少农药使用量。下列有关叙述正确的是（　　） A．Bt基因的化学成分是蛋白质；　　B．Bt基因含有菜青虫的遗传物质； C．转基因抗虫油菜能产生杀虫蛋白是由于具有Bt基因； D．利用转基因技术可以随意改造物种，不存在安全问题。 ４、制作面酱，需要曲霉来产生鲜味，它主要用来分解和转化（ ） A．糖 B．淀粉 C．脂肪 D．蛋白质 5、下列有关克隆的叙述错误的是（ ） A．对好的菊花品种进行扦插 B．取植物的花粉进行组织培养，产生幼苗 C．由一个受精的鸟卵培育成一只鸟 D．取牛的体细胞培育成一头小牛 6、下列不属于现代生物技术在医疗方面作用的是（ ） A、基因治疗 B、生物芯片诊断 C、基因诊断 D、绿色能源 7、普通烟草的叶容易被虫吃掉，科学家发现苏云金杆菌能产生杀死该虫的毒素，于是将苏云金杆菌中产生杀虫毒素的基因转入到普通烟草细胞中，得到了抗虫效果良好的抗虫烟草。杀虫毒素基因是苏云金杆菌细胞内??????????????上的片段。这样的抗虫烟草就是一种?????????????生物。这一事实说明生物的性状是由????????????控制的。 连接DNA?? ②转基因??? 基因