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胃液的成分及作用 制作者：方洁 高燕 演讲者： 胃 酸 的 产 生 胃酸对胃的作用 正常情况下 保护胃 溶解异物（杀菌） 激活胃蛋白酶原 使食物中的蛋白质变性，有利于小肠的吸收 使三价铁离子还原成二价铁离子 胃酸过多在胃内发生腐蚀作用，会出现吞酸、反胃、吐酸的现象，甚至造成胃溃疡或十二指肠溃疡的严重后果，是不可忽略的。 胃酸过少，就是胃中缺少盐酸，也就是胃液分泌不足。无力负起消化与防腐制酵的工作，间接影响肠之消毒力量，因此容易患肠胃病，也就是脾胃虚弱，消化不良，中医称为胃呆，一股皆由与缺乏营养所致，但实际原因非常复杂，治疗方法要用补剂，促进增加胃液分泌，促进消化。 消化性溃疡为全球性多发病,发病率为10%到12%,多发生于胃和十二指肠,是胃肠黏膜被胃液消化形成的溃疡.该病的病因涉及遗传,胃肠黏膜屏障破坏,幽门螺杆菌感染,环境,药物,精神紧张和饮食不良习惯等. 发病基本机制:胃和十二指肠局部黏膜损害(致溃疡)因素和黏膜保护(黏膜屏障)因素之间失去平衡所致,即损害因素增强和(或)保护因素削弱. 胃酸与胃溃疡形成的关系 胃酸增多 * * * 胃液是pH为0.9~1.5，无色呈酸性的液体 成人每天分泌量为1.5~2.5L 胃液的主要成分： 盐酸 即胃酸 胃蛋白酶原 黏液 内因子 ①激活胃蛋白酶原，并给胃蛋白酶提供适宜的pH； ②使食物蛋白质变性，易于被消化； ③杀菌； ④促进Ca2+和Fe2+的吸收； ⑤促进胰液、胆汁和小肠液的分泌。 （2）胃酸的生理作用 2.胃蛋白酶原(pepsinogen) 主要由主细胞合成和分泌 胃蛋白酶原 胃蛋白酶 HCl 蛋白质 pH＝2.0～3.5 3.黏液和HCO3－ （1）黏液 表面上皮细胞 作用：润滑、保护胃黏膜 （2）HCO3－ 主要由胃黏膜非泌酸细胞所分泌 黏液颈细胞 贲门腺 幽门腺 糖蛋白 作用：①润滑：防止食物的机械损伤； ②中和胃酸：HCO3- + H+ →H2CO3； ③减免高[H+]和胃蛋白酶对自身的侵蚀。 黏液－碳酸氢盐屏障