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胃液成分及作用
胃液的成分及作用 制作者:方洁 高燕 演讲者: 胃 酸 的 产 生 胃酸对胃的作用 正常情况下 保护胃 溶解异物(杀菌) 激活胃蛋白酶原 使食物中的蛋白质变性,有利于小肠的吸收 使三价铁离子还原成二价铁离子 胃酸过多在胃内发生腐蚀作用,会出现吞酸、反胃、吐酸的现象,甚至造成胃溃疡或十二指肠溃疡的严重后果,是不可忽略的。 胃酸过少,就是胃中缺少盐酸,也就是胃液分泌不足。无力负起消化与防腐制酵的工作,间接影响肠之消毒力量,因此容易患肠胃病,也就是脾胃虚弱,消化不良,中医称为胃呆,一股皆由与缺乏营养所致,但实际原因非常复杂,治疗方法要用补剂,促进增加胃液分泌,促进消化。 消化性溃疡为全球性多发病,发病率为10%到12%,多发生于胃和十二指肠,是胃肠黏膜被胃液消化形成的溃疡.该病的病因涉及遗传,胃肠黏膜屏障破坏,幽门螺杆菌感染,环境,药物,精神紧张和饮食不良习惯等. 发病基本机制:胃和十二指肠局部黏膜损害(致溃疡)因素和黏膜保护(黏膜屏障)因素之间失去平衡所致,即损害因素增强和(或)保护因素削弱. 胃酸与胃溃疡形成的关系 胃酸增多 * * * 胃液是pH为0.9~1.5,无色呈酸性的液体 成人每天分泌量为1.5~2.5L 胃液的主要成分: 盐酸 即胃酸 胃蛋白酶原 黏液 内因子 ①激活胃蛋白酶原,并给胃蛋白酶提供适宜的pH; ②使食物蛋白质变性,易于被消化; ③杀菌; ④促进Ca2+和Fe2+的吸收; ⑤促进胰液、胆汁和小肠液的分泌。 (2)胃酸的生理作用 2.胃蛋白酶原(pepsinogen) 主要由主细胞合成和分泌 胃蛋白酶原 胃蛋白酶 HCl 蛋白质 pH=2.0~3.5 3.黏液和HCO3- (1)黏液 表面上皮细胞 作用:润滑、保护胃黏膜 (2)HCO3- 主要由胃黏膜非泌酸细胞所分泌 黏液颈细胞 贲门腺 幽门腺 糖蛋白 作用:①润滑:防止食物的机械损伤; ②中和胃酸:HCO3- + H+ →H2CO3; ③减免高[H+]和胃蛋白酶对自身的侵蚀。 黏液-碳酸氢盐屏障
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