屠宰动物常见传染病的鉴定与处理课件.ppt

（二）宰后鉴定 生前没有神经症状的，宰后一般无特殊病理变化，神经症状明显的，可见脑膜充血、出血、水肿，体表的擦伤及皮下胶胨样浸润。 （三）卫生处理 1、发现病畜及早急宰。 2、胴体和内脏高温处理后出场。 3、病变明显的，胴体和内脏作工业用或销毁。 仔猪大量死亡 上：神经症状—转圈 下：后驱麻痹，耳朵一个向前，一个向后，呈神经调节失衡状态 病仔猪神经紧张，眼发直 病仔猪神经紧张，眼发直 猪伪狂犬病，脑膜出血 猪伪狂犬病，脑膜出血 二十一、牛海绵状脑病 又称疯牛病，是由非常规的传染因子“朊病毒”引起的，并以死亡为转归的牛的一种中枢神经系统疾病。 （一）宰前鉴定 恐惧、后肢运动失调，触觉和听觉高度敏感。有的低头站立，脖颈伸直，异常步态包括臀部和后肢过度伸展，重者全身衰竭导致摔倒和躺卧不起，最终衰竭死亡。 （二）宰后鉴定 灰质神经纤维网和神经元核周围出现空泡，双侧呈对称性分布。 （三）卫生处理 1、禁止食用病牛或疑似病牛的肉、乳、