这种美食以前农村穷人家才吃,如今成了城里人香饽饽,现在想吃.pdfVIP

这这种种美美食食以以前前农农村村穷穷人人家家才才吃吃，，如如今今成成了了城城里里人人的的香香饽饽饽饽，， 现现在在想想吃吃到到这这么么正正宗宗的的都都 ！！ 以前在北方的乡下跟南方不同，以前农村都是以面食为主，最常见的就是烙玉米饼 了，小时候吃多了，看到玉米饼都怕，如今成了城里人的香饽饽，现在想吃到这么正 宗的都 ！ 在北方的农村，冬天天气比较冷，都是在外间屋 （堂屋）里做饭，家里来客人都是到 卧室里的土炕上的，因为客厅风大冷。外间屋的边上会有个灶台，到了冬天一般都请 客人做到热炕头上。吃饭时在炕上放一张小桌子，贵客和老人坐在炕的最里面也就是 上座，其他人都盘腿坐在桌子的周围，特别怀念在老家吃的玉米饼，北方不像南方一 年四季吃大米，农村大多是吃的玉米。在农村家里穷才吃这样东西，如今城里人想吃 到这么真宗的都 ！ 正宗的玉米饼是这样做出来的。 1、大锅刷干净。 2、锅中加水烧开 （干草柴火） 3、准备好的玉米糁，倒入开水烫面。 4、将玉米面搅拌均匀。 5、搅拌均匀后再用冷水激一下，别太稀了，稀了就不好成型。 6、在锅里放上蒸板，地下放水，防止饼块掉入水中。 7、在锅边的周围贴上一圈。 8、开始往锅里贴饼子 9、防止烧干锅再加点儿水。 10、盖上盖锅。旺火烧 11、焖上十五分钟后即可出锅。 12、这