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多多给给孩孩子子吃吃这这个个菜菜，，健健脑脑又又补补脑脑，，尤尤其其注注意意力力不不集集中中吃吃了了特特
别别好好！！
真正的健脑菜， 尤其是注意力不集中的孩子吃了特别好！
我的 家湖南祁东是真正的“黄花城”，每年夏天采摘黄花菜的季节，很多人家都是从
早上摘到晚，我们村的产量比较少，基本一家一天一百来斤，多的也有几百斤的。
黄花菜有较好的健脑，抗衰 功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许
多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清
除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，
故人们称之为“健脑菜”。
如果大家能买到蒸熟晒干，无添加的黄花菜，可以多给孩子吃一点，市面上大部分卖
的都是通过药水泡熟晒干的。
食材：黄花菜，青椒，红椒，鸡蛋，耗油，大蒜
制作步骤：
1、黄花菜用水清洗一下，泡发，沥干水份，对半切断。
2、青椒，红椒清洗干净切丝。
3、鸡蛋加盐打散，热锅下油，将油烧到8成热，再下鸡蛋，这样煎出来的鸡蛋蓬松，
口感好。鸡蛋煎好之后，装盘或铲到锅锅的一边。
4、热锅下油，将油烧热， 加入大蒜爆香，再加入青椒，红椒翻炒几个来回。
5、再加入黄花菜，盐一起翻炒至熟。
6、加入鸡蛋一起翻炒均匀，再调入少量的耗油翻炒均匀出锅。
青椒，红椒没什么辣味，一点辣也不能接受的就不要放了。
本文作者：河水洋洋实验室
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