花生安全贮藏方法试验研究.docVIP

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2018-08-04 发布于福建
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花生安全贮藏方法试验研究.doc

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花生安全贮藏方法试验研究

学士学位论文（设计） PAGE PAGE 29 目录 TOC \o 1-3 \u 摘要 PAGEREF _Toc170288109 \h III Abstract PAGEREF _Toc170288110 \h IV Key words PAGEREF _Toc170288111 \h IV 1 绪论 PAGEREF _Toc170288112 \h 1 1.1 研究的目的和意义 PAGEREF _Toc170288113 \h 1 1.2 农产品贮藏保鲜技术概况 PAGEREF _Toc170288114 \h 1 1.2.1 简易贮藏 PAGEREF _Toc170288115 \h 1 1.2.2 冷藏 PAGEREF _Toc170288116 \h 1 1.2.3 自然气调贮藏 PAGEREF _Toc170288117 \h 1 1.2.4 气调冷藏法 PAGEREF _Toc170288118 \h 2 1.3 臭氧处理在农产品贮藏保鲜中的应用 PAGEREF _Toc170288119 \h 2 1.3.1 臭氧贮藏保鲜的机理 PAGEREF _Toc170288120 \h 2 1.3.2 臭氧处理在农产品贮藏保鲜中的应用 PAGEREF _Toc170288121 \h 2 1.4 辐照处理技术在农产品贮藏保鲜中的应用 PAGEREF _Toc170288122 \h 2 1.4.1 辐照贮藏保鲜机理 PAGEREF _Toc170288123 \h 2 1.5 影响农产品贮藏品质的主要因素 PAGEREF _Toc170288124 \h 3 1.5.1 贮前处理 PAGEREF _Toc170288125 \h 3 1.5.2 初始含水率 PAGEREF _Toc170288126 \h 3 1.5.3 包装材料 PAGEREF _Toc170288127 \h 3 1.5.4 贮藏温度 PAGEREF _Toc170288128 \h 3 1.6 花生贮藏方法的研究进展 PAGEREF _Toc170288129 \h 3 1.7 本论文的主要研究内容 PAGEREF _Toc170288131 \h 4 2 材料与方法 PAGEREF _Toc170288132 \h 4 2.1 试验材料和仪器 PAGEREF _Toc170288133 \h 4 2.1.1 试验材料 PAGEREF _Toc170288134 \h 4 2.1.2 主要仪器和设备 PAGEREF _Toc170288135 \h 4 2.2 试验方法 PAGEREF _Toc170288136 \h 4 2.2.1 试验因素选择 PAGEREF _Toc170288138 \h 4 2.2.2 不同处理方式的试验 PAGEREF _Toc170288140 \h 5 2.2.3 不同初始含水率的试验 PAGEREF _Toc170288141 \h 5 2.2.4 不同包装方式的试验 PAGEREF _Toc170288142 \h 5 2.2.5 不同贮藏温度的试验 PAGEREF _Toc170288143 \h 5 2.3 衡量指标及测定方法 PAGEREF _Toc170288144 \h 5 2.3.1 失重率 PAGEREF _Toc170288146 \h 5 2.3.2 蛋白质含量 PAGEREF _Toc170288147 \h 6 2.3.3 脂肪含量 PAGEREF _Toc170288148 \h 6 2.3.4 相对电导率 PAGEREF _Toc170288149 \h 6 2.3.5 发芽势 PAGEREF _Toc170288150 \h 7 2.3.6 黄曲霉侵染指数 PAGEREF _Toc170288151 \h 7 3 结果与分析 PAGEREF _Toc170288152 \h 7 3.1 处理方式对贮藏品质指标的影响 PAGEREF _Toc170288153 \h 7 3.2 初始含水率对贮藏品质指标的影响 PAGEREF _Toc170288154 \h 9 3.3 包装方式对贮藏品质指标的影响 PAGEREF _Toc170288155 \h 11 3.4 贮藏温度对贮藏品质指标的影响 PAGEREF _Toc170288156 \h 13 4 花生安全的贮藏方法 PAGEREF _Toc170288157 \h 15 4.1 正交试验研究方案设计 PAGEREF _Toc170288158 \h 15 4.1.1 臭氧处理正交方案设计 PAGEREF _Toc170288