慢性病人群运动营养.pptVIP

实施过程的注意事项 合理控制总热量 碳水化合物适量摄入 减少脂肪的摄入 优质蛋白质供应充足 补充维生素 6. 补充无机盐和微量元素 7. 注意膳食纤维的补充 8. 合理安排餐次 9. 选用代糖甜味品 1.合理控制总热量 热量的需要应根据患者的体型和活动程度来决定 体型 轻体力劳动 中体力劳动 重体力劳动 正常 126（30） 146（35） 167（40） 消瘦 146（40） 167（40） 188-209（45-50） 肥胖 84-105（20-25） 126（30） 146（35） [KJ (Kcal) 每天每公斤体重 消瘦：低于标准体重20% 肥胖：高于标准体重20% 2.碳水化合物适量摄入 高GI(＞75%） 中GI（55-75%） 低GI＜55% 食物 GI 食物 GI 食物 GI 白面包 105 小米饭 71 巧克力 49 牛肉面 100 土豆泥 70 黑米粥 42.3 大枣 103 橘子汁 57 鲜豆腐 31.9 南瓜 75 芒果 55 绿豆 27.2 GI指数 食物升糖指数GI的标准定义为：在一定时间内（2小时），人体食用含有50克有价值碳水化合物的食物和相当量的标准食物（葡萄糖或面包）后体内血糖水平应答的比值（用百分数表示）。 高GI的食物，进入胃肠道后消化快、吸收完全，葡萄糖迅速进入血液；低GI的食物，在胃肠道停留时间长，释放缓慢，葡