云南省蒙自市蒙自第一中学2015-2016学年高二4月月考.docVIP

云南省蒙自市蒙自第一中学2015-2016学年高二4月月考 第 = 1 \* ROMAN \* MERGEFORMAT I卷 选择题（每小题1.5分，共30分） 1.苹果醋的制作流程如下图所示。下列有关叙述正确的是 A．发酵时间不会对发酵产物产生明显的影响 B．过程①和过程②常用的微生物相同 C．过程①所需的最适温度低于过程② D．整个制作过程需在无菌、无氧的环境中进行 2.某生利用酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，此时应采取的措施是 A. 隔绝空气??? B. 降低温度???C.加缓冲液???D.添加新鲜培养基 3.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是??? A.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 B.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA C.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵?????? D.腐乳制作所需要的适宜温度最高 4.如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程,下列叙述正确的是???? A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下????????????? B.过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中 C.过程③和④都需要氧气的参与????????????? D.过程①～④所需的最适温度基本相同 5.下列有关生物技术实践的叙述中，正确的是 A．在果酒的制作中，榨出的葡萄汁需要经过高压蒸汽灭菌后才能密闭发酵 B．菊花组织培养中，细胞分