初三理化生课件课人教版初中化学第十二章第一节《人类重要的营养物质》课件模版课件.pptVIP

课题 1 人类重要的营养物质 六大营养物质 蛋白质 糖 类 油 脂 维生素 无机盐 水 作用 构成 种类 食物 来源 另外还有： 大豆、花生、 小麦等 蛋白质 (1)构成细胞的基本物质； (2)机体生长及修补受损组织的原料； (3)提供人体能量。 由多种氨基酸构成的复杂化合物。相对分子质量很大 很多种：如血红蛋白、酶等 氨基酸 蛋白质 人体摄入蛋白质 氨基酸 CO2+H2O 每克蛋白质完全氧化放出热量为18kJ 血红蛋白 由蛋白质和血红素构成，起载体作用。 2、易与CO结合难分离，不能再与氧气结合， 使人缺氧窒息死亡 。 香烟烟气中的有毒物质 香烟烟气中含有几百种有毒物质，其中就有一氧化碳。 酶 是一种重要的蛋白质，是生物催化剂，一种酶只能催化一种反应。(需在体温和接近中性的条件下进行) 甲醛 ［CH2O］ ☆ 破坏蛋白质的结构，使其变质。 ☆ 甲醛水溶液用于制作动物标本。 有人用甲醛水溶液浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？ 作用 组成 种类 食物 来源 另外还有：