小儿生长发育及婴幼儿营养ppt课件_5.pptVIP

儿童营养与体重荆州市沙市区妇幼保健院 何菁菁;  ;生长发育;怎样长才是正常速度？;婴儿期体格发育特点 ;第二讲 儿童营养; 婴儿生长所需要的营养，最初阶段主要依靠出生前在母体内储备的营养，但这个储备很快就会被消耗掉，因此母乳与饮食是婴儿非常重要的营养来源。; ;儿童对热能的需求;蛋白质; 脂肪是一种高热能营养素，每克脂肪提供的热能是碳水化合物和蛋白质的2倍多。人体内的脂肪也是能量的“储备仓库”。 脂肪对人体的营养价值有3个方面： ①构成人体组织； ②供给人体热能并储存热能； ③给人体脂溶性维生素并促进脂溶性维生素的吸收。 食物来源：人体脂肪主要来源于烹调油和动物性食品。 ;糖 类;矿 物 质;目前在人群中钙、铁、锌、碘的缺乏比较常见。 （1）钙：它是构成骨骼和牙齿的主要成分。 缺乏钙可导致生长发育不良，骨骼和牙齿发育不正常，中老年人的骨质疏松以及高血压等。 食物来源：奶、虾皮、绿叶蔬菜和大豆及其制品。奶及其制品是钙的最好来源。 （2）铁：它是人体红细胞中血红蛋白的主要成分，其主要生理功能是参与氧的运输。 缺乏铁可发生缺铁性贫血，使注意力不集中，学习能力