生物化学简明教程 第一章糖类.pptVIP

二、糖类的生物学作用 2、寡糖（Oligosaccharide）：是由2~20 个分子单糖缩合而成。 双糖（Olisaccharide）　蔗糖　麦芽糖 三糖（Trisaccharide）　棉籽糖 四糖（Tetrasaccharide）水苏糖 五糖（Pentasaccharide） 六糖（Hexasaccharide） 3、多糖（Polysaccharide）：聚合度20个单糖分子。 同多糖（Homopolysaccharide）（均一多糖） 水解时只产生一种单糖或单糖衍生物。 杂多糖（Heteropolysaccharide）： 水解时产生一种以上的单糖或单糖衍生物。 复合糖（Glycoconjugate）： 糖类与脂类、蛋白质等生物分子形成的共价化合物。如糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂。 D系醛糖的立体结构  D系酮糖的立体结构 吡喃型和呋喃型的D-葡萄糖和D-果糖（Haworth式） D-葡萄糖由Fischer式改写为Haworth式的步骤 重要的单糖—戊糖 重要的单糖—己糖 重要的单糖—庚糖和辛糖 单糖磷酸酯 *二糖的酶促降解  多糖的分类 * 多糖按其来源分类： 1.植物多糖 2.动物多糖 3.微生物多糖 4