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第一部分 知名特级教师谈理科 综合的复习策略 重视能力和素质的考查，是新一轮高考改革的一个特点。理科综合能力测试考试目标之一就是考查学生对自然科学基本知识的应用能力，它包括：1.用自然科学的基本知识解释和说明人类生活和社会发展中遇到的问题；2.了解自然科学知识在人类生活和社会发展中的作用；3.能够运用自然科学的知识对有关的见解、实验方案、过程和结果进行评价。社会热点是人类生活和社会发展中遇到的问题，急待人们解决，理应引起全体公民的重视，以此为背景的“X”型试题，既能引导同学们关注社会热点问题，又能训练同学们的思维和应用能力。 2001年理科综合卷中结合日常生活的主要问题有：花粉过敏、呼吸、光合作用、啤酒的酿制、太阳演化进程等。如2001年理科综合试题第26题。 在啤酒生产过程中，发酵是重要环节。生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接人啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，产生白色泡沫，溶解氧渐渐耗尽。随后，酵母菌繁殖速度迅速下降，糖度加速降低，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多。当糖浓度下降一定程度后，结束发酵。最后分别输出有形物质和鲜啤酒。 根据上述过程，回答以下问题： (1)该过程表明啤酒酵母菌异化作用的特点是 。 (2)初期，酵母菌迅速繁殖的主要方式是 。 (3)经测定酵母菌