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食品分析 食品和食品包装中 MOSH 和MOAH 的高通量分析 ® 采用智能CHRONECT LC-GC 联用模块的全自动安捷伦 LC-GC 解决方案 您的分析业务解决方案 市场与应用计划 作者： 摘要 Scientific Instruments Manufacturer 有限公司 由于矿物油的某些组分是可疑的致癌物，所以测定食品和食品包装中 Im Erlengrund 21-23, 的矿物油污染物变得越来越重要。与传统气相色谱方法相比，安捷伦 46149 Oberhausen; Germany 在线 LC-GC 解决方案能够在 30 分钟的单次色谱运行中完成对 MOSH 和 电话：+49(0) 208- 941078-0 www.sim-gmbh.de MOAH 馏分的分离和定量分析。 简介 这种创新型解决方案是 SIM Scientific Instruments Manufacturer 有限公司 和 Axel Semrau®之间密切合作的成果，他们通过开发 CHRONECT® LC-GC 模块优化了初始 LC-GC 方法1。通过将 LC 和 GC 分离与特殊阀设置相结 合，使得在单次分析中即可完成 MOSH 和 MOAH 馏分的测定。 如今 SIM 有限公司推出这款 MOSH/MOAH 分析仪，结合成熟的安捷伦 液相色谱和气相色谱仪器和软件组成完整的解决方案。这种组合为常 规分析测定矿物油馏分的稳定且可靠的解决方案奠定了基础。此系统 的关键部件是由 Axel Semrau® 研发的 CHRONECT® LC-GC 联用模块。 它包含采用了保留间隙技术和溶剂汽化出口的智能阀配置，能够将两种目标馏分（各 450 µL）从液相色 谱系统转移到气相色谱系统，且不出现任何样品歧视。进而实现低定量限 (LOQ) ，例如大米和面条中的 MOSH 和 MOAH 的定量限分别为 0.5 mg/kg。为了使样品通量提高一倍并使溶剂消耗量减半，在气相色谱 中平行使用两个 FID 通道。这样大大降低了每个样品的分析成本。 使用在线 LC-GC 系统分析 MOSH 和 MOAH 的优势： • 高样品通量 • 最佳灵敏度 • 高度自动化 • 24/7 常规分析 • 无污染风险 • 可扩展至更多应用（固醇类、PAH） • 出色的重现性 1 Biedermann, M., Fiselier, K., and Grob, K., J. Agric.Food Chem.2009 ，57，8711-8721 食品中的MOSH/MOAH 污染物 食品被矿物油污染可能是由于食品生产过程中的原材料污染，或是因为矿物油组分从食品包装材料（再 生硬纸板）迁移到食品中而产生。所关注的矿物油馏分主要是低分子量化合物 (C16-C24) ，其中大部分为 矿物油饱和烃类 (MOSH)。大约 15%-20% 的矿物油馏分可由矿物油芳烃 (MOAH) 组成。根据德国联邦风险 评估研究所 (Bundesinstitut für Risikobewertung – BfR) 的相关研究结果，应当最大程度降低 MOSH 的摄入 量，且应当完全避免摄入 MOAH ，因为不能排除该馏分不包含致癌化合物的可能性。 应用 按照相关文献所述步骤进行样品前处理。其中关键的步骤是用己烷萃取样品。必须根据样品基质、所需 的灵敏度和水分/脂肪含量修改萃取步骤以除去生物烃类和食品自身的烯烃（对于复杂基质，如茶、巧克 力、植物油，可以通过使用活性氧化铝预分