双帆国际员工食堂管理方案.docVIP

华晨双帆国际大厦员工食堂管理方案 （参考稿） 为了保障华晨双帆国际所有员工的生活权益，提高与保持所有员工的伙食质量，强化食堂监督管理，遵照公司指示，结合目前大厦食堂管理现状，经管理层讨论决定，由物业公司承包大厦的员工食堂，在开发公司的领导和监督下，为员工提供优质后勤服务，确保员工身体健康、精神饱满地工作。 员工食堂的经营目标 1、 大厦员工食堂用餐人数按每天400人配置经营规模，并能满足日用餐量500—600人的需求。 2、用餐标准根据员工的要求，基本配餐标准为:8元—12元。 3、总收入按每天400人用餐，用餐标准按每人每餐10元计划，按每月22天计算，月总收入为400*10*22=88000元，年总收入为88000*12=元 4、员工食堂人员配备及支出情况 1）、厨师2名，工资总额为3000*2=6000元。 2）、服务员5名，工资总额为1600*5=8000元。 3）、员工保险费用总额为（6000+8000）*32%=4480元。 4）、日常设备的购置按每月1000元。 5）、每月能耗（水、电、气）费用按每月5000元。 6）、菜价成本按营业收55%计算，为88000*55%=48400元。 5、根据收入和支出及各项指标，用列表的形式表示如下： 项 目 各项指标明细 月总计 年总计 备注 营业收入（元） 400（人数）*10（标准）*22（天数）*12（月份） 88000 营业支出（元） 人员工资 员工保险 能耗费用 设备购买 菜品采购成本费用 72880 14000 4480 5000 1000 48400 盈利额 总收入—总支出 15120 二、员工食堂的就餐方式 1、本公司员工、大厦写字楼各单位员工统一在大厦的五楼员工食堂就餐。 2、就餐时间为午餐：11：30——13：30点；晚餐：17：30——18：30 3、就餐时，一律使用餐卡刷卡就餐，食堂工作人员不准擅自收取现金。 三、 大厦员工食堂的实施管理办法 1、物业公司内部员工用餐管理办法： 1）、员工进餐实行刷卡消费，每个月公司将现金充于卡内。 2）、员工的工作餐标准统一为每人每餐8元，每天8小时上班制的员工免费提供一餐工作餐；超过8小时12小时内的公司免费提供二餐工作餐；员工有加班需要的，根据加班的天数和具体情况，由行政人事部核定，按标准给予餐费补贴。 3）、员工进餐可根据自己的喜好选择各个价位的菜品，具体消费多少员工自己把握，当月卡内金额不足，员工应及时充值，如卡内公司餐费补贴部分当月末还有余额，不能反还现金，可留做下月使用。 4）、公司员工离职，餐卡内公司餐费补贴部分余额应返还公司，如余额不够，员工需补交所透支的的金额。 5）、员工用餐卡只限本人使用，严禁公司内部员工将餐卡转于外单位人员使用，一经发现，公司将按规定给予相应的处罚。 2、大厦内外单位员工进餐管理办法： 1）、大厦写字楼外单位有员工进餐需要，可派专人到食堂指定的地点购买进餐卡进行充值，然后到食堂刷卡机刷卡消费。 2）、外单位进餐根据自己公司规定享受各自的进餐标准，各个单位的员工也可以和内部员工一样根据地自己喜好选择各个价位的菜品。 3）、外部员工进餐应遵守大厦食堂的管理规定. 3、大厦员工食堂的菜品供应： 1）、为满足不同单位和员工的进餐需求，食堂提供多种菜品供员工选择，有凉菜、蒸菜、炒菜，主食有米饭，稀饭、面食等，员工可根据自己的口味和喜好选择自己需要的菜品。 2）、菜品分为几个大类，分别为2元、3元、5元、8元10元不等，每个类别提供3-5道菜供员工选择。 3）、员工食堂所提供的菜都以小炒为主，一般以10-20人一次为准，尽量保证菜品的质量。 4）、员工食堂还可提供单个菜品的小炒，即员工根据食堂菜单进行点菜，厨师现场炒菜。 5）、员工食堂还提供一些饮料和水果，以满足不同员工的需求。 四、 员工食堂的管理制度 1、建立完善的食堂员工就餐管理制度。 2、建立严格的成本采购控制制度。 3、建立食品卫生安全管理制度。 4、建立完善的食堂财务管理制度。 4、建立回访制度。提高员工食堂的服务质量和水平 下面红色部分是赠送的总结计划，不需要的可以下载后编辑删除！2014年工作总结及2015年工作计划（精选） XX年，我工区安全生产工作始终坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，以落实安全生产责任制为核心，积极开展安全生产大检查、事故隐患整改、安全生产宣传教育以及安全生产专项整治等活动，一年来，在工区全员的共同努力下，工区安全生产局面良好，总体安全生产形势