生鲜食品冷链物流发展问题及路径研究025382.docxVIP

本 科 生 毕 业 论 文 生鲜食品冷链物流发展问题及路径研究  承 诺 书 我承诺所呈交的毕业论文是本人在指导教师指导下进行研究工作所取得的研究成果。据我查证，除了文中特别加以标注的地方外，论文中不包含他人已经发表或撰写过的研究成果。若本论文及资料与以上承诺内容不符，本人愿意承担一切责任。 毕业论文作者签名： 年 月 日 目 录TOC \o 1-2 \h \u HYPERLINK \l _Toc9158 摘 要 PAGEREF _Toc9158 I HYPERLINK \l _Toc6661 ABSTRACT PAGEREF _Toc6661 II HYPERLINK \l _Toc14324 前 言 PAGEREF _Toc14324 1 HYPERLINK \l _Toc27216 一、基本理论概述 PAGEREF _Toc27216 3 HYPERLINK \l _Toc17464 （一）生鲜食品的含义 PAGEREF _Toc17464 3 HYPERLINK \l _Toc25402 （二）物流的界定 PAGEREF _Toc25402 3 HYPERLINK \l _Toc16627 （三）冷链物流的综述 PAGEREF _Toc16627 4 HYPERLINK \l _Toc29888 二、国内外生鲜食品冷链物流发展现状 PAGEREF _Toc29888 6 HYPERLINK \l _Toc15074 （一）国外生鲜食品冷链物流的发展现状 PAGEREF _Toc15074 6 HYPERLINK \l _Toc10893 （二）国内生鲜食品冷链物流的发展现状 PAGEREF _Toc10893 8 HYPERLINK \l _Toc8518 三、国内外生鲜食品冷链物流对比分析 PAGEREF _Toc8518 11 HYPERLINK \l _Toc2078 （一）硬件基础发展迅速，但仍不能满足冷链物流发展的需要 PAGEREF _Toc2078 11 HYPERLINK \l _Toc24058 （二）信息化水平稳步提高，但离发达国家仍有一定距离 PAGEREF _Toc24058 11 HYPERLINK \l _Toc15084 （三）冷链物流专业人才缺乏 PAGEREF _Toc15084 12 HYPERLINK \l _Toc20342 （四）市场化程度低，第三方冷链物流企业发展滞后 PAGEREF _Toc20342 13 HYPERLINK \l _Toc31462 （五）行业标准不健全，食品安全防护弱 PAGEREF _Toc31462 13 HYPERLINK \l _Toc15328 四、我国生鲜食品冷链物流的发展路径 PAGEREF _Toc15328 14 HYPERLINK \l _Toc29636 （一）大力发展先进的冷藏运输设备和低温仓库 PAGEREF _Toc29636 14 HYPERLINK \l _Toc19854 （二）提高冷链物流信息化技术应用水平 PAGEREF _Toc19854 14 HYPERLINK \l _Toc9728 （三）培养专业冷链物流人才 PAGEREF _Toc9728 15 HYPERLINK \l _Toc27814 （四）利用第三方物流企业以推动冷链物流的发展 PAGEREF _Toc27814 16 HYPERLINK \l _Toc25713 （五）加大政府支持力度促进行业标准完善 PAGEREF _Toc25713 17 HYPERLINK \l _Toc9925 结 束 语 PAGEREF _Toc9925 18 HYPERLINK \l _Toc31708 参考文献 PAGEREF _Toc31708 19 HYPERLINK \l _Toc7376 后 记 PAGEREF _Toc7376 20 摘 要 近年来随着我国经济的发展和生活水平的提高，生活节奏不断加快，消费者对食品供应的实效性和品质要求越来越高，生活方式的变化，使得人们花费在厨房里的时间越来越少，对冷冻、冷藏食品的需求大幅上涨。据数据显示我国的冷藏冷冻食品的总量以每年10%的比例增长，冷藏冷冻食品的销售量占到食品销售总量的10%左右。初级农产品、各类水产品、速冻