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【引用】白灵菇高产栽培新技术 和大家分享这篇日志，我的看法是： 原文地址：白灵菇高产栽培新技术原文作者：dzm.001 白灵菇高产高效实用 栽培技术 丁志敏郭媛 晋城市柏基菌业开发有限公司 目录 一、概述…1 二、生物特征…1 三、生长条件…2 四、栽培场地…3 五、栽培季节…3 六、培养料配制…3 七、装袋灭菌…4 八、接种…5 九、发菌期管理…5 十、出菇期管理…6 十一、采收贮藏…7 一、概述 白灵菇中文学名为阿魏侧耳，又名阿魏菇，因其常与花科植物阿魏的根茎共生而得名。白灵菇在分类学上属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。在我国自然分布仅见于新疆戈壁荒漠的阿魏滩上，每年初春冰雪溶化后才昙花一现。生长期仅十几天，极具有神秘色彩，被民间称为西天神菇、西天白灵芝。 白灵菇形似灵芝，洁白如玉；肉质细腻滑嫩，营养丰富，味道鲜美，风味独特，有素鲍鱼之称。具有较高的食用和药用价值，是食用菌中的珍品。 白灵菇子实体含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和氨基酸。经测定：每千克鲜菇含蛋白质15.72克、粗脂肪11.06克、灰份5.63克、粗纤维3.54克及人体必需的8种氨基酸。脂类都是不饱和脂肪酸，含多种维生素，尤其维生素D的含量比其它菇类高3-4倍。白灵菇营养成份药用成份齐全，含较高的阿魏多糖，具有防癌抗癌作用。医学上具有补肾壮阳、补脑提神、预防感冒、消积杀虫、增强人体免疫力等功效。 由于野生白灵菇稀少珍贵，所以国内外市场供不应求，商品紧俏、价格昂贵，市场潜力极大。近几年，中国食用菌协会倡导进行训化栽培。会长潘先生亲笔题词：稀世珍品白灵菇，益智增寿献人间。近几年，我基地与许昌市食用菌协会协作，在试种成功的基础上，对白灵菇的生物特征、品种特征、管理特点及高产高效等做了全面研究和大量试验，总结出一套较先进可行的栽培技术。并专赴北京、新疆引进不同菌种对照培养，筛选出适合我地种植的高产优质菌种，目前已推广应用，生物转化率可达50%-80%，高产突破100%，被省有关专家认定具全国先进水平。 二、生物特征 白灵菇就其自然生长状态须与阿魏枯死根茎共生的特点，似应列为菌根菌类；人工代料训化栽培的成功又说明它同样有腐生特征，可认为是寄生、腐生兼有的菌类。 1、菌丝体 白灵菇菌丝体白色绒毛状，粗壮有力，生长前端呈扇形。试管斜面观察比平菇菌丝体更为浓缩洁白，生长速度稍低于平菇，菌苔较厚，韧性较大，有明显的锁状联合。菌丝体是白灵菇的营养器官，起分解、吸收和运送营养的作用。 2、子实体 子实体是白灵菇的繁殖器官，肉质、色洁白，幼时扁半球形，渐平展，成熟时扁圆形，中心下凹，表面光滑。子实体由菌盖、菌褶、菌柄三部分组成。菌盖即子实体正面，白色，干燥时有裂纹，过湿时发黄，幼时边缘下卷，成熟平展，老后上卷。菌内白色，肉质厚而坚实，菌盖直径一般5-15厘米。正常情况下，直径10厘米左右的单片重量可达200-300克。子实体背面称为菌褶，延生，由多层褶片呈放射状排列，成熟时淡黄色。褶片上密生担子，成熟的孢子由担子柄弹射出来。孢子无色，长椭圆形至椭圆形12-14微米×5-6微米，孢子印白色。菌柄偏生，白色、肉质、中实，长2-6厘米，粗1-3厘米。 3、生活史 成熟子实体弹射孢子，适宜条件下孢子萌发。单孢子有性别，萌发后的单核菌丝正负交合，形成具有两个细胞核的双核菌丝。双核菌丝发育成熟相互扭结形成子实体原基，进一步分化成幼菇，长成子实体，成熟子实体弹射孢子，开始下一代循环。自然环境中，每年只能完成一个生活周期，人工控温条件下可多次种植。 三、生长条件 1、营养 白灵菇属寄生兼腐生真菌，本身没有叶绿素，不能进行光合作用，制造养分，而是依靠分解吸收寄生或腐木的有机养分而生长。白灵菇生长所需养分主要是碳源、氮源、无机盐和维生素。人工栽培时，通过分解培养料中的木质素、纤维素及添加料来获得。碳氮比以40﹕ 1较为适宜。 2、温度 白灵菇属低温型菌类，出菇温度较低且范围小。菌丝体生长的温度范围为5℃-30℃，最适宜温度为22℃-25℃；子实体形成和发育的温度范围为8℃-25℃，最适温度为12℃-18℃。白灵菇具有变温结实性的特征，适度的温差刺激有利于子实体原基的形成。 3、水分 水分是白灵菇生长发育、新陈代谢的重要条件，各种营养物质均需先溶解于水中才能被吸收利用。培养料含水量为60%-65%，发菌期培养室空气相对温度70%以下，出菇期85%-90%。 4、空气 白灵菇属好气性真菌，在生长过程中不断吸收氧气，排出二氧化碳。发菌期对空气要求不严(对二氧化碳的耐受性高于平菇)但也不能过于气闷。出菇期和生长期则要求空气新鲜，氧气充足。 5、光线 白灵菇菌丝在无光条件下完全可以正常生长，发菌期应暗光或弱光培养。子实体形成和发育需要较强光照，菇房光线应保持500勒克斯以上。若光线偏暗，原