加强国际合作．促进现代肉牛产业发展.docVIP

加强国际合作．促进现代肉牛产业发展 专家建 加强国际合作.促进现代肉牛产业发 李晓春昝林森 (西北农林科技大学,杨凌) 2011年5月8—10日,经教育部国际合作与交 流司批准,科技部农村科技司与农业部畜牧业司支 持,西北农林科技大学和国家肉牛改良中心主办的 201l中国肉牛选育改良与产业发展国际研讨会 在陕西杨凌召开,来自中国,美国,加拿大等7个国 家的260多位代表参加了会议,31位专家学者作了 专题报告.这是国内首次举办此类国际研讨会. 此次会议为中外专家,学者和企业家提供了探 讨肉牛遗传改良与产业化关键技术,共享肉牛遗传 育种领域最新研究成果,开展优质肉牛加工,质量安 全控制等方面合作交流的平台,对加快我国肉牛科 技创新及其国际化步伐具有重要意义. 1加强国际合作,重视遗传改良 与会专家学者从中国黄牛肉用遗传改良及品种 选育,肉牛联合育种体系建立与运行机制,肉牛营养 调控与高档牛肉生产,优质牛肉安全生产质量监控 与溯源等方面,对中国肉牛遗传选育改良及产业化 发展进行了研讨.国外专家对我国肉牛育种和产业 发展提出了有益的意见和建议. 与会的美国科学院动物遗传育种领域唯一院 士,德州农工大学教授JamesE.Womack介绍了美 国肉牛生产主要集中于小型农场,他们目前正在开 展DNA标记辅助选种技术在肉牛育种实践中的应 用.JamesE.Womack院士强调,中国应在引进国外 冷冻精液,胚胎以及品种的基础上,加强对本地优良 黄牛品种的改良,通过国际合作,相互交流信息,利 用现代基因技术做好生物技术育种工作. 加拿大农业部特聘教授OmP.Dangi指出,中 国肉牛饲料配比浓缩料为69%,饲草为21%,与加 拿大相反,从而影响了牛的胴体重.近年来,他们在 李晓春:副编审. 收稿日期:2011～09—25 中国推广加拿大饲用高粱和珍珠小米等新品种,以 提高中国牛肉和牛奶生产效率,取得很好效果,希望 向中国推广更多的优质苜蓿品种,推进中国肉牛产 业发展. 荷兰畜牧业和动物生产链专家组资深专家Jan Togtema教授指出,荷兰着力于发展犊牛业,满足了 整个欧洲市场犊牛肉市场的25%.同时建立了一套 完整的跟踪追溯系统,所有信息材料可以在生产链 内进行双向查询.建议中国在由传统畜牧业向现代 化,高效畜牧业转化过程中,重视动物卫生,福利和 环境,提供合理的饲料结构,积极发展犊牛业. 日本大平畜产工业有限公司董事长川合昭夫建 议中国从血统改良着手,筛选合适的外来品种进行 杂交改良.日本带广畜产大学口田圭吾教授表示,增 加牛肉大理石花纹,可以让牛肉的风味更加突出;因 此,既要加强牛的遗传改良工作,也要注重改善牛的 饲养和卫生条件. 韩国江原大学教授Byung—OhLee认为,中国应 利用本国丰富的遗传黄牛资源,加强品种改良与选 育.通过完善育肥系统,改善饲养条件,实现肉牛胴 体重达到每头205公斤世界平均水平的目标;若条 件允许,可以引进用计算机图像分析评估牛肉质量 的方法,建立相应数据库,做好优质牛肉安全生产质 量监控工作. 2地方黄牛肉用选育改良初见成效,育种技 术体系仍不完善 与会专家认为,中国是世界上牛品种最多的国 家,目前,支撑中国肉牛业生产的主导品种仍然是肉 用性能欠佳的地方黄牛品种,肉牛良种率仅30% 一 40%.夏南牛,延黄牛和辽育白牛3个品种 37 薹 象 固 除 荸 衔 勤 慧 善 象 固 除 荸 衔 勤 悠 家建议 的培育基本代表了中国当前的肉牛育种水平,尚难 满足现代优质肉牛生产对品种数量和质量的要求. 1960年以来,中国陆续从国外引进了13个肉牛品 种,由于引进种群的规模不大,加之引进的种牛在遗 传基因上并不是国外的顶级种牛,从而导致中国肉 牛种公牛培育不断地从国外引进,没有自己的制种, 供种体系,或因种群过小选不出优秀种牛,而始终没 有走出引进—退化—再引进一再退化的怪圈. 地方黄牛作为中国的特色资源,具有耐粗饲,抗 逆性好,肉质好等优点,但还存在着生长速度慢,胴体 产肉少,优质牛肉切块率低等诸多缺陷.因此,在对中 国地方良种黄牛加强定向选育提高的同时,还应积极 开展遗传改良和杂交优势利用工作,尽快培育出具有 自主知识产权的优质高产肉牛新品种,彻底改变中国 肉牛种质和高档牛肉依靠国外进口的局面. 国家肉牛改良中心主任,西北农林科技大学动 物科技学院昝林森教授认为,中国黄牛肉用选育改 良是一项长期性的公益事业,应学习借鉴日本,韩国 经验,重视本国地方牛种的定向选育和系统改良,使 其成为国家意志和政府行为,从而彻底改变品种 多,乱,杂现象,合理利用杂交优势,避免杂交 污染.昝林森教授介绍,西北农林科技大学长期致 力于秦川牛肉用本品种选育提高,并附之以适当的 杂交改良,现已培育出1个秦川牛肉用新品系,筛选 了5个