不同施肥深度对酿酒葡萄叶片养分和产量及品质影响.docVIP

不同施肥深度对酿酒葡萄叶片养分和产量及品质的影响 　　摘　要：以贺兰山东麓典型区御马酿酒葡萄基地6年生赤霞珠为供试材料，研究了酿酒葡萄叶片、产量及品质对3种施肥深度(20、40、60 cm)下N、P、K配方施肥方式的响应。结果表明，酿酒葡萄叶片中氮含量远高于叶柄，叶片中氮素含量随着生育期的延长逐渐降低，而叶柄中氮含量随施肥深度增加和生育期延长而产生的变化很小，40 cm的施肥深度能显著增加叶片中氮素含量；叶柄磷素平均含量高于叶片，全生育期叶片磷含量变化很小。而施肥60 cm深度显著促进了叶片和叶柄中磷含量的提高；叶柄中钾含量远高于叶片，施肥深度对叶柄和叶片中钾含量未产生明显影响，但生育后期追施钾肥显著提高叶片钾含量；施肥深度达到40 cm时酿酒葡萄的产量最高，而60 cm的施肥深度产量显著下降。化肥适度深施到40 cm有改善酿酒葡萄糖分的积累且增加糖酸比的趋势；而60 cm的施肥深度总糖和糖酸比显著下降。由此说明．适度深施化肥到40 cm左右的深度有利于提高肥料的利用率，从而促进葡萄的营养生长，提高产量且改善品质。 　　关键词：酿酒葡萄；施肥深度；叶片养分；产量；品质 　　中图分类号：S663．1　文献标识码：A　文章编号：1009-9980(2007)04-455-05 　　 　　葡萄对养分的需求与果树相比既有相同之处如都需要氮、磷、钾、钙、镁、硼等各种营养元素，但也有其自身的特点。研究表明，每生产100 kg葡萄果实，葡萄树体约需要从土壤中吸收0.3～0.6 kg的氮素、0.1～0.3 kg的五氧化二磷、0.3～0.65 kg的钾素。因此，土肥管理是葡萄栽培的重要环节，合理的土壤管理能提高土壤中各种养分的利用率，提高葡萄的产量及品质，也能提高树体的抗寒、抗病能力。但贺兰山东麓土壤瘠薄，肥力水平低，传统的施肥方式将各种肥料主要施于表土层15～20 cm深度，降低了肥料的利用率，且容易诱导葡萄根系向地表伸展，不利于根系的安全越冬，也影响葡萄的产量和品质。 　　 　　作者以宁夏贺兰山东麓御马酿酒葡萄基地6年生赤霞珠品种为研究对象，设计了3种施肥深度，探讨在土壤养分贫瘠的条件下施肥深度对酿酒葡萄产量和品质的影响，以期为宁夏酿酒葡萄在保证品质的基础上，提高产量，并形成产业优势提供科学依据。 　　 　　1　材料和方法 　　 　　1．1　供试品种 　　供试酿酒葡萄品种为6 a生赤霞珠(CabernetSauvignon)。单壁篱架栽培，栽植密度3 m×0.5 m。 　　 　　1．2　供试土壤 　　宁夏贺兰山东麓御马酿酒葡萄基地属砾质钙积正常干旱土亚类，俗称淡灰钙土。4月20日酿酒葡萄施肥灌水前挖1 m深剖面，以20 cm为一层采集分析土样。土壤理化性质分析采用常规方法，其中，有机质测定用重铬酸钾外加热法，全N用硫酸消煮蒸馏法，全P和速效磷用钼锑抗比色法，速效氮用蒸馏法，速效钾用火焰光度法，阳离子代换量(CEC)用醋酸钠一火焰光度法，全盐用电导法，pH用酸度计测定。供试土壤基本理化性质见表1。 　　 　　1．3　试验设计 　　 　　设20(CK)、40、60 cm 3种施肥深度，以20株葡萄树为1个小区．小区面积38.4 m2；随机区组设计，重复3次；总面积345.6m2，108株葡萄树。试验园施羊粪做基肥，施用量为45 m3／hm2。N、P、K化肥分次施用，根据多点调查结果，确定施N 30 kg／hm2，P2O510 kg／hm2，K2O 15 kg／hm2，化肥投入的P2O5：K2O为3：1：2。其中，氮肥的30％作基肥，其余作追肥。第1次追肥在葡萄3～5叶期，施N、P、K肥总施肥量的40％；第2次追肥在幼果膨大期，施N、P、K肥总施肥量的30％；第3次追肥在始熟期，只施P、K肥，占总施肥量30％。每次追肥在距葡萄植株30 cm左右处，将所施肥料混匀后沟施覆土。其他栽培管理与常规管理相同。 　　 　　1．4　测试项目 　　1．4．1　植株营养水平的测定　展叶后(2005年6－9月)每月中旬由每处理每株中部新梢随机摘取成熟叶片5～6枚，用透气尼龙袋装好带回室内，从中随机选取50枚叶，先后在体积分数10％的HCl溶液和体积分数10％的洗洁精溶液中浸泡30 s，后用蒸馏水冲洗干净，风干。再置于烘箱中，在105 ℃的温度下杀青20 min，60 ℃下烘干8 h，经粉碎后保存测定植株叶柄、叶片中全氮、全磷、全钾含量。其中，全氮的测定用H2SO4－H2O2消煮，蒸馏法；全磷的测定用钒钼黄比色法；全钾的测定用火焰光度计法。 　　1．4．2 葡萄产量的测定　葡萄成熟时，于田间按小区实收称重量，计算小区产量，并折算成每hm2的产量。 　　1．4．3 葡萄果实品质的测定 于葡萄成熟时，每处理随机采集有代表