保健食品经营企业从业人员技能培训.pptxVIP

保健食品经营企业从业人员培训保健食品定义： 是指具有特定营养保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。 1、适宜特定人群食用； 2、具有调节机体功能； 3、不以治疗疾病为目的； 4、不得产生任何急性、亚急性、慢性的危害；保健食品的标识卫进食健字（年份）第***号中人民共和国卫生部批准96、1997、1998、1999、2003 保健食品的批准文号、标识保健食品的特征安全性——对人体不产生任何急性、亚急性、慢性 的危害； 功效性——对特定人群具有一定的调节作用，但与 药品有严格区分，不能治疗，不能取代 药物对病人的治疗作用疾病。保健食品与食品、药品的区别食品保健食品药品所有人群可食用限特定人群病人提供营养，无保健功能具有调节机体功能，亚健康状态的调理，降低疾病发生的风险，改善各种营养素的代谢，增强机体对应激状态的适应能力。治疗疾病无副作用对人体不产生任何急性、亚急性、慢性的危害有一定的副作用一般不限食用量对用量有规定，可长期定量、不能长期用口、胃肠道口、胃肠道脊柱、静注、皮肤、口服我国保健食品现状产品———卫生部、国家局已批准12156个；在产———4000品种；具备GMP——1687家企业；产值----------2011年2600亿；类别————功能类80%，营养补充剂20%；其中增 强免疫力、缓解体力疲劳、辅助降血压、 抗氧化四类产品占60%。保