国际大酒店经营状况调查报告.doc

- PAGE 1 - 建设一流酒店 促进经济发展 ──国际大酒店经营状况的调查报告 临海远洲国际大酒店是临海市唯一一家四星级旅游涉外饭店，在临海及台州地区拥有广泛的知名度。而且，它的经济效益在临海同行业中首屈一指。究竟是什么原因让它有如此优良的业绩呢？2004年6月14日，我们在老师的带领下实地参观了国际大酒店，并进行了调查，旨在了解国际大酒店的概貌，探究国际大酒店不断取得骄人成绩的奥秘并提出一孔之见。 一、基本情况概述 远洲国际大酒店是中国远洲集团有限公司的所属产业，是一家国际四星级涉外饭店，是目前台州地区规模最大、档次最高、功能最齐全的酒店之一，于1998年开业至今。酒店占地33亩，总建筑面积2.4万平方米，拥有242间风格迥异的各档客房和功能齐全的配套设施，是一家集住宿、餐饮、会议、娱乐、休闲、度假于一体的多功能商务型酒店。酒店拥有至尊至贵的总统套房、方便、舒适的商务客房、门类齐全的餐饮设施、多功能的会议设施、齐全的康乐设施。酒店开业以来，经济效益和社会效益都取得显著成绩，酒店客房出租率、利润率、营业额稳居全市第一，在台州同行业中保持优势地位，荣获了浙江省首批“绿色饭店”、“公众形象优秀酒店”等荣誉称号，通过了ISO9001：2000版国际质量标准体系认证。 二、国际大酒店的优势和不足 （一）国际大酒店的优势 1、地理位置优越 酒店地处临海市中心，是出入临海的门户，紧临104国道线，驱车至宁波仅需一个半小时，离天台风景区40分钟，离黄岩机场50分钟。这是所谓的“地利”。 2、良好的品牌知名度 国际大酒店是由在临海发家的中国远洲集团有限公司创办的。该集团在1984年以20万元的加油站起家，发展至今已拥有八亿固定资产，形成石油化工、房地产、酒店、商贸等四大产业为龙头的大规模集团公司，在临海及台州地区拥有稳定的知名度。国际大酒店经营已有六年，已经形成比较稳定的顾客群。这是所谓的“人和”。 3、先进的管理理念 集团及酒店的管理理念是：围着客户转，领着市场走，就是以客为尊，以客为师，为客户创造价值；把准市场脉搏，抢占市场先机，引导消费，创造市场。酒店按照国际专业酒店规范进行操作和管理，为顾客提供高标准、人性化、极致化的训练有素的专业服务。 4、设施齐全，服务专业 酒店客房内有可接收卫星频道电视及酒店闭路电视，餐厅有风格各异的包厢30个，拥有棋牌室、夜总会、健身房、桑拿中心、游泳池、网球场等康乐设施，同时还有小型的酒店商场以方便顾客。 （二）国际大酒店的不足 1、范围有限，服务不够健全 由于受条件所限，酒店占地面积只有33亩，又处于市区中心的位置，因此显得很狭小。如酒店前的停车场，停放各种车辆，再加上各样大型的绿色装饰植物，离大门口又很近，整个就显得很拥挤，整体环境也不和谐。游泳池、网球场、绿色草坪的面积也很小，只能当作一种点缀。 2、大堂设施集中，布局欠合理 根据大堂的布局图，大堂设有前台、棋牌室、桑拿中心、美容中心、东方快车餐厅等，十分集中。当然这样的设计与客观条件有关，但布局上就显得局促，不够大气。大堂的设计呈现欧式的风格，但豪华不足，气派有余，整体灯光设计十分黯淡，难以吸引顾客。 3、餐厅包厢风格尚缺特色 酒店拥有聚仕轩、东方快车两个中高档大型餐厅，各色包厢30个，在整体设计上尚可接受，但缺乏特色的风格，无法凸现酒店的个性特征，也不能体现酒店的独特品位。 三、建议和措施 1、改善酒店布局 酒店可适当调整内部布局，重视整体效果。特别是大堂、客房走廊和通道等的灯光，应更加明亮和柔和，努力营造温馨的气氛；注重走廊墙壁装饰物的摆放，体现出独特之处。获悉酒店将重新进行装修，将商场经营和酒店经营相统一，以迎接酒店升级为五星级酒店，相信我们将看到一个焕然一新的国际大酒店。 2、结合地方特色，提供个性服务 临海是一座历史文化古城，拥有丰富的历史遗产。酒店在包厢的设计上可融合地方特色，如可将包厢的名字更换为临海历史名人的名字，提供具有地方特色的菜肴等。酒店可配合一年一度的临海长城节，推出相应的促销计划等。这些都与当今酒店行业发展的趋势相一致，为顾客提供个性化的服务。 3、完善服务，提高质量 虽然酒店目前都制定了许多的规章制度，管理上按章而行，但不能满足于现状。要及时了解行业信息，注重对员工的培训，提高员工的素质，树立顾客为先的原则，加强与同行的合作与交流，努力提供高质量的服务。 中国远洲集团有限公司是一家颇有实力的大型企业，十四年的快速发展，使其形成了谦逊、务实、合作、进取的企业精神，这是集团所拥有的一笔巨大的精神财富。临海国际大酒店成立虽仅六年，但在促进临海经济发展上发挥了不可低估的作用。国际大酒店应充分利用集团公司的有利背景，让这种企业文化更加深入，使酒店的发展跃上一个新台阶！ 国际大酒店企业形象调查报告 02中文⑵ 唐 宝