冷链物流—2冷库及制冷系统选编课件.pptVIP

第二章 冷库及制冷系统 ;知识目标 掌握冷库的定义及属性，冷库的分类，冷库的结构； 理解中国冷库行业的现状与发展趋势； 掌握冷库选址的原则，装配式冷库的分类、平面布置和安装方法； 掌握冷库制冷系统的四大部件的定义、分类及选型原则； 掌握冷库制冷系统的供液方式和融霜方式的分类； 掌握冷库温湿度的日常维护、冷库的节能途径、冷库建筑物的维护和保养的知识。 技能目标 灵活运用所学知识分析案例； 具备运用冷库基本知识和原理来分析、解决实际问题的基本技能。 ;第一节 冷库概述;二、冷库的分类 封闭、温控。 （一）按储藏货物的储藏要求分 1.冷却库：0——5°C，种子，乳制品 饮料，鲜蛋，药材等； 2.冷藏库：-4——4°C，果蔬、乳蛋； 3.冷冻库：-30——-20°C，冻鱼、肉 ； 4.超低速冻库：-30°C左右 ，速冻食品、 工业、 医疗等特殊用途。;图片知识：冷库 ;图片知识：：冷藏库 ;图片知识：冷冻库 ;图片知识：冷冻库 ;图片知识:冷库 ;图片知识:制冷机房 ;（二）按使用性质分 1.生产性冷库：鱼类、肉类、禽蛋、蔬菜 2.分配性冷库：量大 大中城市、工矿区、交通枢纽 3.零售性冷库：量小，属装配冷库 大型副食品店、菜市场 4.综合性冷库：普遍应用 “生产——分配”双重作用 ;（三）按结构类别分 1.土建式冷库：主要类型 2.装配式冷库：活动冷库、组合冷库、 拼装冷库 ;（四）按规模大小分:冷藏量与每天冻结能力 1.大型冷库：10000t 生产性冷库120-160t, 分配性冷库40-80t 2.中型冷库 :1000-10000t 生产性冷库40-120t, 分配性冷库20-60t 3.小型冷库:1000t 生产性冷库20-40t, 分配性冷库2t ;（五）其他分类方式 1. 按冷库的建筑层数分:单层与多层 2.按冷库制冷设备选用的工质分 氨冷库与氟利昂冷库 3.按储藏的商品分 畜肉类冷库、蛋品冷库、水产冷库、 果蔬冷库、花卉冷库 4.按冷藏级别分 L级：-5~5°C D级：-18~-10°C J级：-23 °C ;三、冷库的结构 （一）冷加工及冷藏车间 1.冷却间0~2 2.冻结间-18~15, 3.冷却物冷藏间-2~4,85~95% 4.冻结物冷藏冷库-25~-18,95~98% 5.冰库：-10~-4 （二）生产辅助用房 1.装卸站台 2.穿堂：通道 3.楼梯电梯间4.过磅间 （三）生产附属用房 1.机房 2.制冰间 3.加工整理间 （四）生活辅助用房 1.管理性用房 2.生产性用房 ;四、国外冷库行业的现状及发展趋势 1.日本 2.美国 3.意大利 ;五、我国冷库行业的现状及发展趋势 （一）我国冷库行业的现状 1．冷库能力状况 2．冷藏库功能与管理体制 3．建造方式 4．制冷新技术、新设备得到了广泛应用 5．专业性冷藏库有了一定的发展 ; （二）我国冷藏库建设的发展趋势 1．功能将拓展 2. 布局将调整 3.更注重环保节能 4．实施规范管理 ;第二节 冷库的规划与建造 ;二、冷库总体设计 1．冷库设计的总体思路和原则 2．冷库总平面布置的主要技术经济指标 3．冷库设计的注意事项 ;三、装配式冷库 （一）装配式冷库的分类 （1）根据安装场地的不同，装配式冷库可以分为室内型和室外型两种。 （2）根据结构承重方式，装配式冷库可以分为内承重结构、外承重结构和自承重结构三种。 ;（二）装配式冷库的平面布置 1．室内型装配式冷库的布置 2．室外型装配式冷库的布置; （三）装配式冷库的安装方法 1．室内型装配式冷库的安装 　　　2．室外型装配式冷库的安装 （四）装配式冷库安装的注意事项;第三节